Устриці з яблучно-перцевим соусом

Устриці з яблучно-перцевим соусом

Устриці з яблучно-перцевим соусом - закуска, яка підійде до будь-якого святкового столу. Її легко готувати - за 50 хвилин, виходить смачно, ароматно, оригінально!

Вам знадобиться

  • На дві порції:
  • - свіжі устриці - 6 штук;
  • - сидр - 1/2 склянки;
  • - одне яблуко;
  • - болгарський червоний перець - 1/2 штуки;
  • - цибуля-шалот - 1 ст. ложка;
  • - рубана петрушка, яблучний оцет - по 1 ст. ложці;
  • - чорний перець - 1/4 год.

Інструкція

1. Устриці спершу добре почистіть. Потім покладіть їх у каструлю, додайте сидр, доведіть до кипіння. Прикрийте кришкою, готуйте на сильному вогні - всі устриці повинні розкритися.

2. Перекладіть устриці на тарілку. Протягом тридцяти хвилин нехай вони остигають. Якщо якісь устриці не розкрилися, то просто їх видаліть.

3. Рідину від устриць не поспішайте виливати - процедіть її, змішайте дві столові ложки рідини з подрібненим перцем, яблуком, порізаним шарфом, петрушкою. Додайте яблучний оцет, поперчите, посоліть.

4. Зніміть з устриць верхню раковину, викладіть на тарілки другі половинки. Подайте окремо до закуски яблучно-перцевий соус. Приємного апетиту!