Уха рибальська

Уха рибальська

Уха - одна з улюблених страв російської сільської кухні, досі є бажаним гостем на столі в кожному будинку.

Вам знадобиться

  • - 2 великі тріски або 2 морських окуня
  • - 1/2ч.л. чорного перцю горошком, свіжомолотий перець, сіль
  • - лавровий аркуш
  • - 3 моркви
  • - цибулина
  • - 3 великих картоплини
  • - 2 кабачки
  • - 0,5 ст. оливкової олії
  • - лимонний сік

Інструкція

1. Вимийте, очистіть і випатрайте рибу, наріжте її на шматки середньої величини. Налийте в каструлю 2 літра води, покладіть рибу, кілька горошин чорного перцю, лавровий лист, посоліть і варите 35-40 хвилин на повільному вогні.

2. Вимийте, очистіть і випатрайте рибу, наріжте її на шматки середньої величини. Налийте в каструлю 2 літра води, покладіть рибу, кілька горошин чорного перцю, лавровий лист, посоліть і варите 35-40 хвилин на повільному вогні.

3. Далі додайте кабачки і варите ще 10 хв, стежачи за тим, щоб овочі не розварилися. Дістаньте готову рибу з бульйону, трохи остудіть і розберіть на філе. Половину філе забийте в блендері до консистенції пюре з невеликою кількістю бульйону, потім поверніть в каструлю разом з рибою, що залишилася.

4. Оливкову олію змішайте з соком одного лимона і додайте в суп. Посипайте свіжомолотим перцем і подавайте до столу.