Пропонуємо вам приготувати цікавий варіант традиційного німецького пирога з області Тюрінгія. Ви не встоїте перед солодким дріжджовим тістом, творожним прошарком, фруктами і заливкою з сметани - це ж таке об 'єднання!
Вам знадобиться
- Для тесту візьміть:
- - борошно - 330 грам;
- молоко - 130 мілілітрів;
- - вершкове масло - 80 грам;
- - цукор - 50 грам;
- - одне яйце;
- - сухі дріжджі - 10 грам;
- - сіль, терта лимонна цедра.
- Візьміть для творожного шару:
- - сир - 500 грам;
- - борошно, цукор - по 80 грамів;
- молоко - 130 мілілітрів;
- - одне яйце;
- - лимонний сік, темний ром - за смаком.
- Для фруктового шару:
- - сливи - 600 грам.
- Для заливки треба:
- - жирна сметана - 500 грам;
- - цукор - 50 грам;
- - борошно - 30 грам;
- - два яйця.
Інструкція
1. Приготуйте тісто. Влийте в ковшик молоко, присипте цукор, додайте масло, поставте на плиту, доведіть до розчинення масла. Зніміть з плити, дайте охолонути до кімнатної температури. Введіть дріжджі, змішайте. Додайте цедру лимона, сіль, яйце, розмішайте вінчиком. Поступово додайте просіяне борошно, замісьте тісто - воно повинно вийти м 'яким.
2. Покладіть тісто в миску, прикрийте плівкою, поставте підходити в тепле місце. За півтори години тісто збільшиться в обсязі вдвічі.
3. Приготуйте творожний прошарок. З 'єднайте всі інгредієнти, змішайте до однорідності. Розріжте сливи на чотири частини, видаліть кісточки.
4. Для заливки збийте вінчиком сметану з курячими яйцями, цукром і борошном.
5. Пам 'ятайте тісто, що підійшло, розкатайте в пласт, покладіть на противір, зробивши невеликий бортик. На тісто викладіть творожну масу, зверху - сливи. Залийте сметанно-яєчною сумішшю.
6. Поставте в духовку на п "ятдесят хвилин. Випікайте при температурі 180 градусів. Заливка повинна гарненько схопитися. Тюрингський пиріг з сливами подавайте теплим до чаю.