Тяхан з куркою - це досить популярна страва з Китаю. Від традиційного рису відрізняється великою кількістю інгредієнтів і чудовими смаковими якостями. При цьому важливо постаратися не пересушити курячу грудку під час готування. Ніхто не залишиться байдужим до цієї чудової китайської страви.
Інгредієнти:
- перець - 1 щепітка;
- сіль - 1 щіпка;
- цукор - 1/2 ч. л.;
- соєвий соус - 2 ст.л.;
- стручкова квасоля - 200 г;
- червоний перець - 1 шт;
- імбир - 1 ч. л.;
- зелена цибуля - 2 шт;
- яйце - 2 шт;
- філе куряче - 2 шт;
- рис - 1 склянка.
Приготування:
Для цього насипте в каструлю крупу і ретельно її промийте кілька разів. У підсумку вода повинна бути прозора. Остаточний рівень води перед готуванням повинен бути вище рису на два пальці. За часом варити треба близько 7 хвилин.
Далі зніміть каструлю з вогню і потримайте її під закритою кришкою протягом 15 хвилин, щоб рис трохи краще наполягся. Тим часом промийте філе в проточній прохолодній воді і наріжте на дрібні шматочки. При бажанні можна їх відбити спеціальним молотком.
Розігріть сковороду з рослинним маслом без запаху. Оскаржуйте з двох сторін підготовлене філе. Врешті посипте його перцем і сіллю до смаку. Викладіть м 'ясо на чисту тарілку, додайте імбир і зелену цибулю, злегка все перемішайте.
Тепер обсмажте на сковороді варений рис, порізаний кубиками перець і квасоля. Смажте протягом декількох хвилин, особливо не захоплюючись цим процесом. Буде достатньо 3-5 хвилин. Викладіть масу в тарілку до м 'яса.
Підійте курячі яйця, додавши до них столову ложку води. Помістіть яєчну масу на сковороду і обсмажуйте на маслі, постійно перешкоджаючи дерев 'яною або силіконовою лопаткою. Додайте до яйць на сковороду злегка охолонувший рис, овочі, курку. Смажте 3 хвилини, додавши трохи соєвого соусу і цукру. Рис повинен вийти розсипчастим, трохи прижареним, жовтуватим від соєвого соусу.
Викладіть тяхан з куркою в порційні чашки на листя салату, прикрасьте свіжою зеленню. Можете посипати, наприклад, обсмаженим кунжутом і подавати до столу в гарячому вигляді разом з молоком.