Тяхан з куркою

Тяхан з куркою

Тяхан з куркою - це досить популярна страва з Китаю. Від традиційного рису відрізняється великою кількістю інгредієнтів і чудовими смаковими якостями. При цьому важливо постаратися не пересушити курячу грудку під час готування. Ніхто не залишиться байдужим до цієї чудової китайської страви.

Інгредієнти:

  • перець - 1 щепітка;
  • сіль - 1 щіпка;
  • цукор - 1/2 ч. л.;
  • соєвий соус - 2 ст.л.;
  • стручкова квасоля - 200 г;
  • червоний перець - 1 шт;
  • імбир - 1 ч. л.;
  • зелена цибуля - 2 шт;
  • яйце - 2 шт;
  • філе куряче - 2 шт;
  • рис - 1 склянка.

Приготування:

Для цього насипте в каструлю крупу і ретельно її промийте кілька разів. У підсумку вода повинна бути прозора. Остаточний рівень води перед готуванням повинен бути вище рису на два пальці. За часом варити треба близько 7 хвилин.


Далі зніміть каструлю з вогню і потримайте її під закритою кришкою протягом 15 хвилин, щоб рис трохи краще наполягся. Тим часом промийте філе в проточній прохолодній воді і наріжте на дрібні шматочки. При бажанні можна їх відбити спеціальним молотком.

Розігріть сковороду з рослинним маслом без запаху. Оскаржуйте з двох сторін підготовлене філе. Врешті посипте його перцем і сіллю до смаку. Викладіть м 'ясо на чисту тарілку, додайте імбир і зелену цибулю, злегка все перемішайте.

Тепер обсмажте на сковороді варений рис, порізаний кубиками перець і квасоля. Смажте протягом декількох хвилин, особливо не захоплюючись цим процесом. Буде достатньо 3-5 хвилин. Викладіть масу в тарілку до м 'яса.

Підійте курячі яйця, додавши до них столову ложку води. Помістіть яєчну масу на сковороду і обсмажуйте на маслі, постійно перешкоджаючи дерев 'яною або силіконовою лопаткою. Додайте до яйць на сковороду злегка охолонувший рис, овочі, курку. Смажте 3 хвилини, додавши трохи соєвого соусу і цукру. Рис повинен вийти розсипчастим, трохи прижареним, жовтуватим від соєвого соусу.

Викладіть тяхан з куркою в порційні чашки на листя салату, прикрасьте свіжою зеленню. Можете посипати, наприклад, обсмаженим кунжутом і подавати до столу в гарячому вигляді разом з молоком.