Це рецепт ніжного і соковитого кексу з ароматом ванілі і чорнослива і м 'яким творожним смаком. Традиційна форма для кексу - це коло з отвором по середині, але можна готувати кекси в прямокутній формі. При приготуванні тесту для кексу враховуйте, що всі інгредієнти повинні бути однаковими за температурою.
Вам знадобиться
- - 4 яйця;
- - 400 г борошна;
- - 300 г йогурту;
- - 250 г сиру;
- - 200 г цукру;
- - склянка чорнослива;
- - 4 ст. ложки рослинної олії;
- - 2 ст. ложки коньяку;
- - 0,75 год ложки розпушувача;
- - Ванілін.
Інструкція
1. Промийте чорнослив, залийте коньяком. Нехай він вимочується протягом 30 хвилин. Якщо за цей час коньяк не ввібрався, прогріть чорнослив протягом 1 хвилини в мікрохвильовій печі, після - остудіть.
2. Вбийте яйця з цукром у пишну піну, влийте масло, підіймаючи. Введіть у крем сир, змішайте на маленьких обертах міксера.
3. Зсипайте борошно з розпушувачем, додайте ваніль. Змішайте лопаткою тісто. Додайте чорнослив, знову вимісіть, вилийте в форму.
4. Випікайте 15 хвилин при 200 градусах, на тесті повинні з 'явитися розломи. Потім збавте вогонь до 160 градусів, допікуйте кекс до золотистого кольору. Залиште його залишати в духовці.
5. Витягніть кекс, покладіть на ґрати, дайте охолонути повністю. Після цього посипте цукровою пудрою, поріжте на порційні шматки, подавайте разом з чаєм.