Готується творожний чізкейк з їжачком за дві години. Але цей десерт вартий того, щоб на нього витратити свій час. До речі, замість їжачки можна брати й інші ягоди або фрукти - тут все залежить від ваших уподобань.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - м 'який знежирений сир - 500 г;
- - пісочне печиво - 300 г;
- - натуральний йогурт - 150 г;
- - вершкове масло - 130 г;
- - цукор - 100 г;
- - лимони - 50 г;
- - два курячих яйця;
- - їжачка - 2 склянки;
- - полуниця - 1 склянка;
- - ванільний цукор - 1 ст. ложка;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Подрібніть пісочне печиво в крихту. Розтопіть олію, змішайте з печивом. Викладіть крихти в роз 'ємну форму, змащену вершковим маслом, Утрамбуйте поплотніше ложкою, приберіть в холодильник.
2. Зніміть з половини лимони цедру, з половини лимона відтисніть сік, прокрутіть сир в блендері до однорідності.
3. Сир викладіть у глибоку миску, додайте натуральний йогурт, цукор, тріску солі, ванілін. Змішайте творожну масу за допомогою міксера до однорідності. Додайте лимонну цедру та сік, знову змішайте. Додайте по одному яйця.
4. Вилийте творожний крем у форму, розрівняйте. Випікайте творожний пиріг на водяній лазні. Для цього налийте окріп у великий противінь, туди поставте форму з пирогом. Готуйте одну годину при 170 градусах.
5. Остудіть творожний чізкейк, приберіть на чотири години в холодильник. Подрібніть половину їжачки і полуницю в блендері. Викладіть на пиріг, розподіліть по поверхні. Рештою їжачка прикрасьте готовий пиріг. Приємного чаювання!