У ягодах бруківки міститься багато вітамінів групи С, Е, корисних цукрів, провітаміну А, пектинів. Тож ласощі з сиру і брусники будуть не тільки неймовірно смачними, а й корисними.
Вам знадобиться
- - 400 г сиру;
- - 130 г цукру;
- - 50 г вершкового масла;
- - 40 г кукурудзяного крохмалю;
- - 2 яйця;
- - по 2 ст. ложки какао, ваніліну;
- - 1 ст. ложка манної крупи;
- - 1 год. ложка розпушувача;
- - трохи солі.
- Карамелізовані ягоди:
- - 100 г брусники;
- - 50 мл яблучного або виноградного соку;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - мигдальні пелюстки.
Інструкція
1. Прогріть духовку до 180 градусів. Поставте на дно духовки велику ємність з водою. Вставте паперові формочки у форми маффінів.
2. Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром, введіть курячі яйця, продовжуйте збивати. Додайте сир, манну крупу, крохмаль, ванілін, цукор, сіль і розпушувач.
3. Перекладіть третину масу в окрему миску, змішайте до однорідності з какао-порошком. Розкладіть за формочками. Зверху викладіть творожну масу світлого кольору, приберіть на 30 хвилин в духовку. Витягніть з духовки, залиште в формочках на 10 хвилин, потім викладіть на страву.
4. Розплавте в ковші цукор, додайте сік, покладіть бруснику, дайте закипіти, зніміть з плити, остудіть. Прикрасьте готові тістечка карамелізованими ягодами і мигдальними пелюстками. Можете подавати творожні тістечка з брусникою до чаю.