Творожна запіканка - це найніжніший, ароматний і смачний десерт, який готується практично в кожній родині. Він обов 'язково сподобається і дітям, і дорослим. Зазначимо, що в таку запіканку також можна додавати улюблені свіжі ягоди.
Інгредієнти для запіканки:
- 0,8 кг сиру (можна купівельного 5%);
- 5 яєць;
- 30 г кукурудзяного крохмалю;
- склянки згущенки;
- 150 г цукру;
- 150 г сметани (жирністю 20%);
- 1,5 ч. л. розпушувача для тесту;
- У т. ч. л. соди.
Інгредієнти для соусу:
- 200 г натурального йогурту;
- згущене молоко;
- вишня.
Приготування:
- Насамперед потрібно приготувати соус. Для цього йогурт влити в будь-яку ємність, до нього додати згущенку і свіжі вишні, попередньо помиті і очищені від кісточок. Все змішати і відставити вбік.
- Сир перебити блендером до однорідного стану, щоб він став повітряним і пишним.
- У перебитий сир додати сметану і згущенку, знову все змішати до однорідності.
- Яєчні жовтки відокремити від білків. Жовтки викласти в комірну масу і акуратно перемішати за допомогою дерев 'яної лопатки.
- Кукурудзяний крохмаль, розпушувач і соду просіяти через сито, додати в творожну масу і теж втрутити.
- Білки збити міксером або вінчиком у міцну піну. Потім у білкову піну ввести маленькими порціями цукор, не перестаючи збивати все міксером. У підсумку повинна вийти і міцна, і блискуча піна.
- Отже, білу піну акуратно втрутити в творожну масу, використовуючи дерев 'яну лопатку.
- Чашу мультиварки спочатку рясно змастити маслом, а потім посипати борошном. Зайве борошно висипати.
- Творожне тісто обережно перекласти в чашу мультиварки. Саму чашу крутанути 3 рази по годинниковій стрілці і накрити кришкою.
- Вміст мультиварки запікати 1 годину в режимі "Випічка". Зазначимо, що після запікання кришку мультиварки не варто відкривати ще, як мінімум, півгодини.
- Після закінчення цього часу пиріг з чаші перевернути на страву, остудити, порізати на порційні шматки і розкласти по тарілках, обов 'язково рясно полив соусом.