Творожна запіканка - це страва, знайома кожному. Творожная запеканка обладает не только отличнейшим вкусом, но и невероятным количеством полезных веществ, в первую очередь, благодаря творогу, который является основой блюда. Творожна запіканка неодмінно повинна бути в меню у людей, які чомусь відмовилися від вживання м 'яса. Адже сир містить необхідний людському організму вітамін B12, який здебільшого міститься в м 'ясі і птиці, а в рослинній їжі практично відсутній.
Запіканка творожна в кулінарії
Калорійність запіканки творожної становить 168 ккал на 100 грам продукту. Склад і корисні властивості запіканки творожній Творожна запіканка є джерелом кальцію і фосфору. Загалом-то, саме тому ця страва часто зустрічається за обіднім столом у дитячих садках. Варто зазначити, що в страві, крім усього міститься клітковина, яка відіграє важливу роль у процесі засвоєння їжі. Творожная запеканка будет идеальным блюдом для молодой кормящей матери, ведь термически обработанный творог будет не менее полезен ее организму, но не спровоцирует колики у новорожденного, в отличии от свежего творога, чей белок так плохо усваивается младенцами.
Варіантів приготування творожної запіканки величезна безліч. У страву можна класти фрукти і ягоди, робити з борошном або ж з манкою, додавати масло або ж сметану.
Сьогодні Вашій увазі пропоную рецепт улюбленої творожної запіканки, яку обожнюють діти в дитячому садку. На одну дитячу порцію: сир - 135 г, крупа манна або пшеничне борошно - 10г-12г, цукор - 15г, яйця - 4г, маргарин - 5г, сухарі - 5г, сметана - 5г, маса готової запіканки - 50г, сметана - 30г. Протертий сир змішують з борошном або попередньо завареним у воді (10 мл на порцію) і охолодженою манною крупою, яйцями, цукром і сіллю. Підготовлену масу викладають шаром 3-4 см на змащену жиром і посипану сухарями форму. Поверхню маси розрівнюють і змащують сметаною, запікають у спекотній шафі 20-30 хв. до утворення на поверхні рум 'яної скоринки. При відпустці нарізають запіканку на шматки квадратної або прямокутної форми і поливають сметаною.