Великодня паска з творожного тіста з ізюмом виходить солодким, пишним і красивим. Для його приготування можна скористатися мультиваркою.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 110 мл молока;
- - 3 ч.л. дріжджів;
- - 100 г цукру;
- - 2 яйця;
- - 100 г олії;
- - 150 г жирного сиру;
- - 1 пакетик ваніліну;
- - 500 г борошна;
- - 0,5 ч. л. солі;
- - 5 ст.л. ізюма.
- Для глазурі:
- - 1 білок;
- - 0,5 ст. цукрової пудри;
- - лимонний сік.
- Для прикраси:
- - кондитерський бісер;
- - різнокольорове драже.
Інструкція
1. Підігріть молоко і розчините в ньому сухі дріжджі, додайте 3 ст.л. борошна і 1 ч. л. цукру, добре розмішайте і поставте опару в тепле місце на півгодини.
2. Розітріть яйця з рештою цукру і ваніліну, влийте їх у опару і перемішайте. Додайте в цю масу протертий через сито сир і дрібно порубане вершкове масло, ще раз ретельно перемішайте компоненти.
3. Поступово втрутіть до складу все борошно і замісіть еластичне тісто. Накрийте ємність з ним серветкою і приберіть в тепле місце на годину. За цей час тісто для паска має збільшитися вдвічі.
4. Ізюм добре вимийте і залийте окропом, щоб він розм 'якшився. Додайте родзинки в тісто, що підійшло, скатайте з нього кулю і перекладіть її в змащену маслом чашу мультиварки. Дайте тесту ще трохи піднятися, потім випікайте пасок у мультиварку протягом 1,5 годин.
5. Забийте яєчний білок з цукровою пудрою і 2-3 краплями лимонного соку до стійких піків. Полейте готову паску білковою глазур 'ю, прикрасьте кондитерським бісером і драже.