Смачний ніжний домашній сир з ароматом свіжого молока вам обов 'язково сподобається. Час, витрачений на його приготування, окупиться вдячністю ваших близьких.
Вам знадобиться
- - 1 кг сиру;
- - 3 л молока;
- - 1 яйце;
- - 2 ст. ложки вершкового масла;
- - 0,5 ложки соди;
- - сіль.
Інструкція
1. Сир помістити в каструлю, залити молоком і поставити на вогонь, при цьому безперервно перешкоджати.
2. Як тільки молоко згорнеться, зняти з вогню. Вийде сироватка, її треба злити, а утворилися пластівці зібрати і помістити в дуршлаг.
3. Дати стекти сироватці, потім перекласти сирну масу в каструлю і додати в неї сире яйце, вершкове масло, сіль за смаком, содом.
4. Поставити на маленький вогонь, при цьому безперервно перешкоджати, поки сирна маса не загустіє.
5. Трохи дати масі охолонути, виклавши попередньо в миску, і тільки після цього помістити на харчову плівку, надати форму майбутньому сиру і покласти під гнів на 8 годин.
6. Готовий сир помістити в холодильник на 60 хвилин. Подавати до столу зі свіжим хлібом і вершковим маслом.