М 'ясо кролика є дієтичним. Його можна вживати всім з користю для здоров 'я. У ньому присутні багато магнію, фосфору, легкоусвояемого білка, калію, кальцію. Крольчатину можна варити, запікати, гасити. Тушкований кролик - це класика, приготуйте його в сметані з чорносливом.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 700 г кролика;
- - 250 мл сметани;
- - 50 г чорнослива;
- - 1 цибулина;
- - 1 морквина;
- - 2 зубчики часнику;
- - рослинна і оливкова олія, спеції.
Інструкція
1. Замочіть на годину кролячі ніжки в оцті, щоб відбити специфічний запах.
2. Змішайте спеції для дичини, подрібнений часник, оливкову олію. Вийшов маринад, обмажте їм кролика, залиште на годину.
3. Обжаріть у розігрітій олії потерту морквину і цибулю, порізану напівкільцями. Перекладіть, додайте порізаний на четвертинки чорнослив.
4. Обжаріть кролячі ніжки в олії, яка залишилася від смаження овочів. Додайте цибулю з морквиною, перемішайте.
5. Покрийте ніжки сметаною, закрийте посуд кришкою, гасіть одну годину, не забуваючи перешкоджати.