Тушковані шиї з яблуком

Тушковані шиї з яблуком

Одночасно ніжний і пікантний смак качиних або курячих шийок порадує шанувальників цього продукту. Навіть якщо ви ще ніколи не пробували готувати шийки, то рекомендуємо почати знайомство з ними саме з цього простого рецепта.

Вам знадобиться

  • - 800 г курячих або качиних шийок;
  • - 1 яблуко;
  • - 1 цибулина;
  • - 120 мл води;
  • - 1 ст. ложка рослинної олії;
  • - 1 ст. ложка гірчиці в зернах;
  • - перець мелений, сіль.

Інструкція

1. Спочатку потрібно підготувати самі шийки. Курячі шийки менше, отже, м 'яса на них теж менше, але любителі дрібних кісточок оцінять. Промийте шийки, залишки жиру з них видаліть. Поріжте підготовлені шиї на 2-3 частини, якщо використовуєте качині. Курячі шийки залиште цілими.


2. Голівку ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, промийте, поріжте довільно як вам зручніше. Яблуко очищати не потрібно, тільки видаліть серцевину, саме яблуко ж потріть на великій терці. Для рецепта підходить зелене яблуко з невеликою кислинкою.

3. Візьміть велику каструльку, влийте в неї олію, викладіть шиї, цибулю і терте яблуко. Додайте в каструлю гірчицю в зернах, мелений перець, посоліть до смаку. Перемішайте всі компоненти, влийте невелику кількість води, прикрийте кришкою, гасіть на середньому вогні 1,5-2 години (залежить від того, які за розміром шийки ви придбали, курячі приготуються набагато швидше качиних).

4. Тушковані шиї з яблуком готові, подавайте їх краще в гарячому вигляді в якості самостійної страви. При бажанні до шийок можна приготувати будь-який гарнір.