Тушковане м 'ясо з фасіллю - це елементарна страва. Недосвідчені господині легко впораються з його приготуванням. Часу піде не так вже й багато, можна вкластися в 30 хвилин. Страва, незважаючи на простоту, досить смачна і елегантна.
Вам знадобиться
- - перець чорний - 1/2 ч. л.;
- - сіль - 1 ч. л.;
- - квасоля - 2 банки по 400 г;
- - морква - 1 шт;
- - часник - 4 зубчики;
- - цибулини - 300 г;
- - м 'якоть свинини або яловичини - 500 г.
Інструкція
1. Дрібно поріжте часник і цибулю. Натріть моркву на середній терці. Розігріть масло в сковороді, покладіть овочі і обсмажуйте, періодично перешкоджаючи, поки цибуля не стане прозорою.
2. Дрібно поріжте м 'ясо, постарайтеся на шматки, схожі за розміром на квасолю. Іншими словами, повинні вийти кубики зі стороною 1,5 сантиметрів.
3. Додайте вогонь на максимум і присипте м 'ясо. Обжаривайте, помешивая, пока не образуется легкая корочка
4. Збавте вогонь на мінімум, влийте трохи окропу і гасіть до готовності під кришкою. Підливайте окріп при необхідності, якщо рідина буде випаровуватися в занадто великих кількостях.
5. Після початку гасіння, десь через 15 хвилин, поперчите і посоліть м 'ясо до смаку. Коли м 'ясо приготується, додайте вогонь і помістіть в сковороду консервовану квасолю. Якщо рідини в банки мало, то викладайте як є, якщо багато, то половину краще злийте.
6. Додайте столову ложку томатного соусу. Масу доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і закрийте сковороду кришкою. Потомите тушковане м 'ясо з фасіллю протягом 2 хвилин. Перед подачею посипте страву нарубаною зеленню. Як запивку використовуйте холодне молоко або кефір.