Завдяки необхідному для нормальної життєдіяльності людини комплексу вітамінів, що містяться в капусті, вона дуже корисна. Капусту можна варити, гасити, запікати, готувати з м 'ясом, рибою, птицею, овочами, рисом і подавати на стіл як самостійну страву, а можна, використовувати як гарнір. Капуста, гасена в мультиварці, є одночасно смачною і дієтичною стравою.
Як гасити капусту в мультиварці
Щоб приготувати в мультиварці смачну і корисну капусту з курячим філе, знадобляться наступні продукти:
- 1 кг білокачанної капусти; - 400 г курячого філе;
1 морква; - 1 головка ріпчастої цибулі; - 1 склянка томатного соку; - 1 ч. л. оливкової олії;
- будь-які спеції до смаку.
Для приготування цієї страви можна використовувати також квашену капусту. Її необхідно попередньо замочити на півгодини в холодній воді, якщо капуста дуже кисла, то час замочування слід збільшити до години. Потім воду злийте, а капусту процедіть. Свіжу білокачанну капусту очистіть від верхнього листя, зачистіть чорні плями (якщо є), промийте в холодній проточній воді і, видаливши кочерижку, наріжте невеликими кубиками. Очистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на великій терці, а цибулю дрібно нашинкуйте. Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником або серветкою і поріжте на дрібні кубики.
У мультиварку не можна ставити ємність вологу зовні. Перед початком роботи вона повинна бути абсолютно сухою і чистою.
Налийте в мультиварочну каструлю оливкову олію, покладіть підготовлені інгредієнти: морква, цибуля, куряче філе і білокачанну капусту. Нічого не перемішуйте, не соліть і не заправляйте спеціями. Поставте мультиварку в режим "Випічка" на 40 хвилин. Якщо ж капуста молода, для приготування страви достатньо буде 20 хвилин. За сигналом про закінчення заданого режиму влийте томатний сік. Його можна замінити столовою ложкою томатної пасти, розведеної в холодній воді. Додайте сіль, інші приправи за своїм смаком і гарненько все перемішайте. Перемкніть мультиварку на режим "Гасіння" на годину. Після закінчення цього часу ароматна капуста з курячим філе буде готова.
Рецепт тушкованої капусти з рисом
Для приготування цієї страви треба взяти:1 мультистакан рису; - 1. Мультистакана води; - 1 середньої величини вилок капусти; - 400 г свинини; - 1 цибулину; - 2-4 ст. л. рослинної олії; - сіль; - спеції.
При бажанні в цьому рецепті м 'ясо можна замінити грибами.
Свинину обмийте, обсушіть і поріжте некрупними шматочками. Влийте в мультиварочну каструлю олію. Потім покладіть підготовлені шматочки м 'яса і включіть мультиварку в режим "Випічка" на 30 хвилин. Поки м 'ясо готується, почистіть овочі. Цибулю поріжте невеликими кубиками, моркву натріть на великій терці. У білокачанної капусти оберіть верхнє листя, виріжте і видаліть кочерижку, а капусту дрібно нашинкуйте.
Об 'єм мультистакана дорівнює 160 мілілітрам. Якщо з якоїсь причини в комплект з мультиваркою мірна склянка не входила, її можна замінити звичайним, відміряючи їм потрібний об 'єм (160 мілілітрів).
Через півгодини від початку готування, покладіть в каструлю з м 'ясом цибулю і моркву, продовжуйте готувати ще 15 хвилин в режимі "Випічка". Після закінчення цього часу, додайте капусту, заправте невеликою кількістю солі і перемкніть мультиварку на режим "Гасіння" на 15 хвилин. Потім додайте в каструлю попередньо промитий рис, влийте воду, заправте все сіллю і спеціями. Поставте мультиварку в режим "Плов" на 20 хвилин. Після закінчення цього часу смачна тушкована капуста з рисом і м 'ясом буде готова.