Турецький суп Izmir Koefte

Турецький суп Izmir Koefte

Суп Izmir Koefte - страва турецької кухні. У Туреччині особливу увагу приділяють супам з м 'ясного фаршу. Суп виходить наваристим, ситним і смачним.

Вам знадобиться

  • - 6 шт картоплі
  • - 140 г томатної пасти
  • - 2 томати
  • - 1 яйце
  • - 1 ріпчаста цибуля
  • - 2 ст. л. панувальних сухарів
  • - 1 зубчик часнику
  • - 2 ч. л. паприки
  • - 500 г м 'ясного фаршу
  • - 1 ч. л. кумина
  • - 2 ст. л. петрушки
  • - сіль, перець до смаку
  • - 1.5 літра води

Інструкція

1. Спочатку змішайте м 'ясний фарш, петрушку, панувальні сухарі, дрібно порубану цибулю, яйце, паприку, посоліть, поперчите до смаку і все гарненько перемішайте до однорідної маси.

2. Потім зробіть невеликі котлетки. Доведіть до кипіння воду і посоліть до смаку.

3. Картопля почистіть і наріжте невеликими кубиками. У киплячу воду покладіть котлетки і картоплю одночасно. І доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і варите ще 20-25 хвилин під закритою кришкою, періодично знімайте піну.


4. Облийте томати гарячою водою, приберіть шкірку і дрібно наріжте. Паприку дрібно порубите. Візьміть сковорідку, налийте рослинного масла і обсмажте, потім додайте томатну пасту і ще раз все обсмажте.

5. У каструлю з картоплею і котлетками додайте томати і паприку, перемішайте. Додайте часник, кумин, посоліть і поперчите до смаку. Закрийте кришку і варите ще 5-7 хвилин.

6. Прикрасьте суп зеленню і подавайте на стіл у гарячому вигляді.