Цілюще м 'ясо крабів: рецепти приготування

Цілюще м 'ясо крабів: рецепти приготування

Серед величезного різноманіття морських делікатесів найбільш дієтичним вважається ніжне м 'ясо крабів. У цьому продукті міститься дуже мало вуглеводів, трохи жиру і легкоусвояемий білок, а також вітаміни і мінерали, корисні для роботи внутрішніх органів людини, її м 'язової системи і кожного покриву.

З сімейства ракоподібних

Краби належать до сімейству десятиногих ракоподібних і видобуваються промисловим способом. Завдяки комплексу білків і корисних речовин м 'ясо цієї морської тварини низькокалорійне (на 100 грам - всього 70-100 кілокалорій), а за харчовою цінністю ставиться дієтологами вище інших видів м' ясних продуктів. М 'ясо краба також використовують як профілактичний і лікувальний засіб.

Як просто і смачно приготувати крабове м 'ясо

Найбільш простий варіант приготування м 'яса краба - варіння. На одну порцію знадобиться:- сіль - за смаком (вода повинна бути трохи пересоленою); - зелень за смаком - кріп, петрушка; - спеції - 1-2 шт. лаврового листика; - лимон - 1 шт. (для сервірування).

Необхідну для прийому їжі кількість продукту (тушку цілого краба або тільки його клешні) слід відварити в підсоленій киплячій воді, яка повинна покривати його цілком. Можна також додати різні спеції і трави, тоді крабове м 'ясо придбає ароматний насичений смак. М 'ясо краба можна також додавати в різні салати і закуски. Наприклад, можна приготувати морський коктейль з крабового м 'яса, зелені і майонезу. Вам знадобиться:- 100 г крабового м 'яса:1 ст. л. лимонного соку; - 1-2 ст. л. майонезу; - зелений салат - 5-6 листків. Відварене м 'ясо краба подрібнити і заправити майонезом. Отриману масу укласти на листя салату і сбрызнуть соком лимона. Можна також додати в рецепт свіжий огірок або редис. Для калорійності в салат з крабовим м 'ясом також додають відварені яйця, авокадо, пекінську капусту, яблука і рис. для аромату - тмін, коріандр, петрушку і перець.

На вогні і на пару

М 'ясо краба можна приготувати також на грилі. Щоб правильно закоптити краба, слід його попередньо замаринувати. Для цієї страви необхідно:4-5 тушок краба; - 200 г вершкового масла; - 100-150 мл оливкової олії; - 2 ст.л. - 100 мл лимонного соку; - петрушка - за бажанням; - сіль, перець - за смаком. Викласти розділеного краба в глибоку каструлю і по черзі додати зазначені в рецепті інгредієнти. Потім налити води, щоб вона повністю покривала клешні, і покласти деревні тріски. Дати крабам настоятися приблизно протягом години, а потім смажити на ґратах до повної готовності. Подавати з лимоном і листям зеленого салату. Відмінний варіант - крабове м 'ясо, приготовлене на пару. Для цієї страви беруться тільки клешні, а також:- 100 г цукру; - 1 ч. л. солі. У пароварку налийте воду, додайте цукор і сіль і доведіть суміш до кипіння. Потім клешні покладіть на решітки і готуйте на пару близько восьми хвилин. Любителям нових відчуттів напевно припаде до душі салат з м 'ясом краба і персиками. Вам знадобляться:- персики - 2-3 шт.; - майонез - 2 ст. л.; - тертий імбир - 50 м.Акуратно наріжте м 'ясо соломкою і збризніть його лимонним соком. Залиште просякнутися на 15 хвилин. Почистіть персики і розділіть їх на дрібні шматочки, попередньо прибравши кісточки. З 'єднайте всі компоненти і заправте салат майонезом та імбірем.