Цільнозерновий хліб

Цільнозерновий хліб

Дуже корисний хліб, який просто і швидко готується. Впорається навіть кулінар-початківець. Хліб можна подати з сиром і часником.

Інгредієнти:

  • цільнозернове борошно - 230 г;
  • пшеничне борошно - 230г.
  • мед - 3 чайні ложки;
  • вода питна - 1,5 склянки;
  • сухі дріжджі - 7г;
  • сіль - 1 чайна ложка;

Приготування:

  1. Цільнозернове борошно слід добряче просіяти через сито. Але не поспішайте викидати отруби, що залишилися в ситі. Вони нам обов 'язково знадобляться трохи пізніше.
  2. Додаємо до цільнозернового борошна пшеничне. Її можна не просіювати. Туди ж відправляємо дріжджі, сіль. Ретельно все перемішаємо. Тепер у середині миски з борошном робимо невелике поглиблення і заливаємо в нього мед і воду. Перемішуємо все ложкою.
  3. Далі на столі формуємо з тесту форму, це може бути куля або, навпаки, довготривала форма батона, це на ваш вибір.
  4. Викладаємо хлібушок на противінь. Тепер потрібно закрити противень з майбутнім хлібом харчовою плівкою. Поставте його в тепле місце на 30-35 хвилин. Тісто має трохи підійти.
  5. Тим часом почнемо приготування часнику. Нам знадобиться формочка для запікання. У неї викладаємо часник (2шт), чистити його не потрібно, просто зріжте верхівку. Після додаємо зелень: лавровий лист, тем 'ян або розмарин, мед і тріску солі, по 50 мл соняшникової та оливкової олії.
  6. Відправляємо в духовку 35-45 хвилин. Якщо часник додавали молодий, то не більше ніж 25-30 хвилин.
  7. Як тільки тісто для хліба підійшло, робимо досить довгі надрізи по верхівці хліба. Змащуємо хліб зверху молоком і обвалюємо у відрубах, які залишилися у нас від просіювання цільнозернового борошна.
  8. Розігріваємо духовку до 200 ° С, прибираємо туди форму з хлібом на 35-40 хвилин.