Тропічний зелений салат з манго і папаї

Тропічний зелений салат з манго і папаї

Освіжаючий і приємний на смак кисло-солодкий салатик з папаї, манго, авокадо з обсмаженим мигдалем - він здатний створити атмосферу свята в будь-яку пору року! А головне, його можна приготувати за двадцять хвилин.

Вам знадобиться

  • На шість порцій:
  • - 1 велике манго;
  • - 1 середня папайя;
  • - 1 авокадо;
  • - 1 качан салату ромейн;
  • - 4 ст. ложки рубаного мигдалю;
  • - 3 ст. ложки бальзамічного оцту;
  • - 1 ст. ложка вершкового масла;
  • - 1 год. ложка коричневого цукру;
  • - сіль.

Інструкція

1. Очистіть манго і папаю, розріжте навпіл, видаліть кісточки з них. Покладіть половину папайї і половину манго в чашу блендера або кухонного комбайна, додайте бальзамічний оцет. Подрібніть до утворення однорідної маси, відставте поки в сторону.

2. Вершкове масло розтопіть на невеликій сковорідці, додайте рубаний мигдаль, смажте до утворення рум 'яності, постійно завадячи. Додайте до сковорідки цукор, перемішайте. Зніміть з плити, викладіть мигдаль на шматочок пергаменту, розділяючи слипшиеся шматки. Дайте горіхам повністю охолонути.

3. Салат ромен порвіть руками на невеликі шматочки, складіть у великий салатник. Решта половинки папайї і манго поріжте дрібними шматочками, змішайте з салатом. Авокадо очистіть, видаліть кісточки, теж дрібно поріжте і відправте в салат, перемішайте всі компоненти між собою.

4. Фруктове пюре з блендера/комбайна вилийте на салат зверху, трохи приправте сіллю. Присипте смаженим мигдалем, подавайте на стіл відразу, наполягати салату не потрібно. Тропічний зелений салат з манго і папаї може бути і святковим салатом, його можна подати і в якості легкого поживного обіду. Для любителів незвичайних поєднань можна в салат додати трохи ріпчастої цибулі.