Тріска по-італійськи виходить ароматною і пряною. Таку страву можна подавати як на звичайну вечерю, так і на святковий стіл.
Вам знадобиться
- - філе тріски 2 шт.;
- - цукіні 1 шт.;
- - часник 2 дольки;
- - бальзамічний оцт 3 ст. ложки;
- - оливкова олія 3 ст. ложки;
- - лимон 0,5 шт.;
- - базилік 1 чайна ложка;
- - перець чорний мелений;
- - сіль;
- - петрушка рубана 1 ст. ложка.
Інструкція
1. Філе риби вимийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником. Потім кожне філе розріжте на 2 частини вздовж.
2. Змішайте 1 ст. ложку оливкової олії, 2 ст. ложки бальзамічного оцту, 1 пропущений через прес часник і сік половини лимона. Залийте рибу приготованим маринадом, приправте сіллю, перцем і базиліком. Залиште на 20-30 хвилин.
3. Форму для запікання змажте оливковою олією, викладіть рибу. Запікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.
4. Цукіні вимийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте на кілька довгих тонких смужок. У сковороді розпечіть оливкову олію. Обсмажте цукині з кожного боку 30-40 секунд. Посоліть, поперчите, додайте часник подрібнений.
5. На тарілку викладіть цуккіні по краях тарілки, в центр розкладіть шматочки філе тріски. Збризніть страву бальзамічним оцтом, посипте тертою петрушкою.