Для заправки салатів необов 'язково використовувати жирний майонез: існують набагато більш корисні і легкі соуси, які надають салатам нові відтінки смаку.
Салат з буряка з чорносливом
Інгредієнти:
- буряка - 2 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- чорнослив - 5-10 шт.;
- соняшникова олія - 2-3 ст. л.;
- сіль, цукор, лимонний сік.
Обладнання: плита, каструлі, терка, миски, ніж, розділова дошка.
У 100 г цього салату міститься 61 ккал
Звіклу відварити протягом 40-60 хвилин, залежно від розміру. Чорнослив залити прохолодною водою на 10-20 хвилин, занадто сухі сухофрукти краще не брати.
Остиглу буряку нарізати довготривалими кубиками або потерти на великій тірці. Чорнослив нарізати соломкою, змішати зі буряком.
Змішати масло, часник, лимонний сік і сухі компоненти. Заправити салат.
Під час подачі на стіл можна додати зелень.
Салат з куркою та ананасами
Інгредієнти:
- куряче філе - 200 г;
- твердий сир - 100 г;
- ананаси консервовані - 300 г;
- укроп - 15 г;
- яйця - 3 шт.;
- сметана - 200 г;
- часник - 1 зубчик;
- кукурудза консервована - 1 банку;
- сіль, перець.
Обладнання: плита, каструля, чеснокодавилка, ніж, розділова дошка.
Курячу грудку відварити, додавши в бульйон перець горошком. Готову курку розділити вздовж волокон, порізати на шматочки. Ананаси нарізати кубиками. Яйця зварити, подрібнити. Змішати всі інгредієнти.
У мисці змішати сметану і товчий часник, посолити. Полити цим соусом салат, посипати зверху сиром і кропом.
Салат з куркою і квасіллю
Інгредієнти:
- куряче філе - 200 г;
- зелений солодкий перець - 100 г;
- помідори - 100 г;
- квасоля червона консервована - 200 г;
- кукурудза консервована - 150 г;
- цибуля - 1 шт.;
- часник - 1 зубчик;
- оливкова олія - 2 ст. л.;
- петрушка - 50 г;
- оцет, медо, гірчиця, сіль.
Обладнання: плита, каструля, ніж, розділова дошка, страва для салату.
Куряче філе зварити. Нарізати кубиками курку, помідори, солодкий перець. Цибуля подрібнити так, щоб вона не відчувалася в готовій страві. Додати квасолю і кукурудзу.
Подрібнити петрушку і часник, залити маслом, додати гірчицю, мед і оцет. Регулювати солодощі салату можна медом. Заправити салат пікантним соусом, перемішати. Якщо хочеться більш гостра страва, додати перець і свіжий імбир.