Холодний торт дуже оригінально буде виглядати на святковому столі в теплу пору року.
Вам знадобиться
- Для бісквіта:
- - цукор 100 г;
- - яйце куряче охолоджене 3 шт.;
- - борошно 85 г;
- - вершкове масло 20 г;
- - какао 1 ст. ложка.
- Для сміття:
- - сметана 1 л;
- желатин 25 г;
- - ванільний цукор 5 г;
- - цукор 0,5 склянки.
- Для желе і прикраси:
- - яблучний сік 550 мл;
- - лимонний сік 1 ст. ложка;
- - цукор 100 г;
- - желатин 15 г;
- - полуниця 250 г;
- - листя м 'яти.
Інструкція
1. Яйця підійте з цукром. Просійте з какао і акуратно введіть в яєчну суміш.
2. Форму для випічки змажте вершковим маслом і посипте борошном. Тісто вилийте у форму і випікайте протягом 30 хвилин і 180 градусів.
3. Желатін залийте 100 мл води і залиште на 25 хвилин. Потім підігріть його, поки желатин повністю не розчиниться.
4. Сметану збийте з ванільним і звичайним цукром. Продовжуючи збивати, влийте остуджений желатин. Коли маса стане пишною, викладіть її на готовий бісквітний корж. Поставте в холодильник на 1-2 години.
5. Для желе желатин залийте 70 мл води і залиште на 25 хвилин, потім підігрійте. Желатін повинен розчинитися.
6. У яблучний сік додайте цукор і лимонний сік. Підігріть до повного розчинення цукру і остудіть. Змішайте з готовим желатином.
7. На застиглий мусс викладіть ягоди полуниці і м 'яту, залийте желе. Поставте торт у холодильник на 6 годин. Подавайте до столу холодним.