Торт з полуницею і желе з яблучного соку

Торт з полуницею і желе з яблучного соку

Холодний торт дуже оригінально буде виглядати на святковому столі в теплу пору року.

Вам знадобиться

  • Для бісквіта:
  • - цукор 100 г;
  • - яйце куряче охолоджене 3 шт.;
  • - борошно 85 г;
  • - вершкове масло 20 г;
  • - какао 1 ст. ложка.
  • Для сміття:
  • - сметана 1 л;
  • желатин 25 г;
  • - ванільний цукор 5 г;
  • - цукор 0,5 склянки.
  • Для желе і прикраси:
  • - яблучний сік 550 мл;
  • - лимонний сік 1 ст. ложка;
  • - цукор 100 г;
  • - желатин 15 г;
  • - полуниця 250 г;
  • - листя м 'яти.

Інструкція

1. Яйця підійте з цукром. Просійте з какао і акуратно введіть в яєчну суміш.


2. Форму для випічки змажте вершковим маслом і посипте борошном. Тісто вилийте у форму і випікайте протягом 30 хвилин і 180 градусів.

3. Желатін залийте 100 мл води і залиште на 25 хвилин. Потім підігріть його, поки желатин повністю не розчиниться.

4. Сметану збийте з ванільним і звичайним цукром. Продовжуючи збивати, влийте остуджений желатин. Коли маса стане пишною, викладіть її на готовий бісквітний корж. Поставте в холодильник на 1-2 години.

5. Для желе желатин залийте 70 мл води і залиште на 25 хвилин, потім підігрійте. Желатін повинен розчинитися.

6. У яблучний сік додайте цукор і лимонний сік. Підігріть до повного розчинення цукру і остудіть. Змішайте з готовим желатином.

7. На застиглий мусс викладіть ягоди полуниці і м 'яту, залийте желе. Поставте торт у холодильник на 6 годин. Подавайте до столу холодним.