Дуже смачний торт з ніжного бісквіту з легким кремом і фруктовим желе, який не залишить байдужим жодного любителя солодкого.
Вам знадобиться
- - 8 яєць;
- - 435 г цукру;
- - 220 г борошна;
- - 35 г кукурудзяного крохмалю;
- - 110 г білого шоколаду;
- - 65 мл згущеного молока;
- - 210 г вершкового сиру;
- - 760 г нектаринів;
- 240 г манго;
- - 25 г агар-агар.
Інструкція
1. У глибокій ємності перемішати яйця і половину цукру. Потім ретельно збити їх за допомогою блендера протягом приблизно 25 хвилин. У підсумку повинна вийти світла повітряна маса, що збільшилася в обсязі приблизно рази на три.
2. Після цього треба в цю суміш засипати борошно, крохмаль і ретельно розмішати так, щоб вийшла однорідна маса.
3. Форму для випікання ретельно змастити маслом, вилити в неї приготоване тісто, і поставити випікатися бісквіт в добре розігрітій духовці приблизно 25 хвилин при температурі не вище 190 градусів.
4. В окремому посуді розтопити шоколад, потім додати до нього згущене молоко, дати суміші охолонути і покласти в нього порізаний вершковий сир, ретельно все перемішати.
5. У холодній воді замочити приблизно на 35 хвилин агар-агар. У цей час в іншу каструлю налити воду, додати в неї цукор, вскип 'ятити і продовжувати варити ще протягом приблизно 13 хвилин. Потім додати агар-агар, після чого варити на повільному вогні ще 8 хвилин.
6. Нектарини і манго вимити, очистити, дрібно порізати і покласти в каструлю з сиропом. Після цього продовжувати готувати їх ще 6 хвилин, потім вогонь вимкнути і остудити готове желе.
7. Спечений бісквіт порізати на два коржі. На дно спеціальної роз 'ємної форми покласти спочатку один корж, намастити його вершковим кремом, потім на нього покласти другий готовий корж і вилити на нього фруктове желе.
8. Поставити готовий торт у холодильник приблизно на 5 годин.