Торт з чорносливом по ‑ французьки

Торт з чорносливом по ‑ французьки

Далеко не всім подобається чорнослив, але якщо ви ставитеся до любителів цього сухофрукту, то торт з чорносливом по ‑ французьки точно припаде вам до смаку. Та й не любителі чорнослива можливо по-іншому подивляться на цей продукт після шматочка такого смачного торта.

Вам знадобиться

  • На вісім порцій:
  • - 250 г вершкового масла;
  • - 150 г чорнослива;
  • - 1,5 склянки пшеничного борошна;
  • - 1 склянка сметани 25% -вої;
  • - 1 склянка волоських горіхів;
  • - півсклянки цукру;
  • - півсклянки цукрової пудри;
  • - 2 яйця;
  • - 2 ст. ложки меду;
  • - 1 ст. ложка коньяку;
  • - 1/2 ч. ложки гашеної соди.

Інструкція

1. Жовтки відокреміть від білків. Збийте білки з тріскою солі - повинна вийти міцна піна. Додайте до неї мед, цукор, соду, розм 'якшене вершкове масло (125 г), забирайте.

2. Поступово в масу введіть просіяне борошно, перемішайте тісто лопаткою.

3. Поділіть тісто на 4 частини. Одну частину викладіть у форму, застелену спеціальним папером для випічки, розрівняйте. Поставте форму в духовку, готуйте 15 хвилин при 180 градусах. Таким способом випекіть всі 4 коржі для майбутнього торта.

4. Приготуйте крем. Забийте 125 г вершкового масла з цукровою пудрою і яєчними жовтками. Додайте сметану і коньяк. Замість коньяку можна використовувати ром або віскі.

5. Чорнослив попередньо замочіть, щоб він став більш м 'яким. Подрібніть.

6. Рясно змажте один корж кремом, посипте чорносливом і волоськими горіхами, прикрийте другим коржем. У підсумку зберіть торт. Верхівку теж посипте чорносливом і горіхами. Подавати можна відразу.