Дуже смачний і ніжний десерт у вигляді красивого торта з абрикосами. У літній сезон не можна не побалувати себе смачним ласощем зі свіжих фруктів. Такий десерт чудово підійде до будь-якого столу і порадує як господарів, так і ваших гостей.
Вам знадобиться
- - 150 г вершкового масла;
- - 450 г зернового сиру;
- - 3 шт. курячих яйця;
- - 200 г коричневого цукру;
- - 1 шт. пакетик ваніліну;
- - 400 г борошна вищого ґатунку;
- - 1 шт. пакетик розпушувача тесту;
- - 800 г свіжих абрикосів;
- - 350 г білого шоколаду;
- - 20 г зелені м 'яти;
- - 400 г сметани.
Інструкція
1. Свіжі абрикоси помийте за допомогою душу в прохолодній воді. Не обтирайте, викладіть на паперовий рушник і дайте їм повністю обсохнути. Обсохлі абрикоси розріжте гострим ножем на половинки і видаліть кісточки. З декількох абрикосів лічистіть шкіру і поріжте дольками. Заберіть у морозильну камеру, вони знадобляться для прикраси.
2. Інші абрикоси наріжте невеликими дольками. Візьміть сковороду з товстим дном, розтопіть на ній трохи олії, і додайте п 'ять ложок цукру. Як тільки цукор росте, обсмажте в отриманій карамелі абрикоси. Готові фрукти зніміть і остудіть.
3. Творіг протріть виделкою через некрупне сито, додайте до нього п 'ятдесят грам м' якої олії і перемішайте. У блендері збийте до піни яйця з цукром і ваніліном. Перелийте яйця до сиру і перемішайте. Додайте борошно і розпушувач, замісьте тісто і приберіть його в холодильник на пару годин.
4. З тіста розкатайте сім тонких великих пелюшок, наколіть кожну виделкою в декількох місцях і випекіть в духовці на максимальній температурі десять хвилин. Остудіть пелюшки. Розтопіть шоколад, додайте трохи цукру і сиру, сметану, перемішайте до однорідності.
5. Викладіть на тарілку коржик, змажте шоколадом з сиром, викладіть абрикоси і повторіть, поки не закінчаться інгредієнти. Зверху промажте вершками або шоколадом, що залишився, прикрасьте дольками абрикоса з холодильника і м 'ятої.