Рецепт торта, яким хочу поділитися з читачами, придуманий не так вже й давно. А називається він "Вишнева радість". Торт виходить красивим і смачним і може стати окрасою як звичайного, так і будь-якого святкового столу.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 6 яєць,
- - 100 г цукру,
- - 1 пакетик ванільного цукру,
- - 100 г чорного шоколаду,
- - 150 г борошна,
- - щепітка солі.
- Для сиропу:
- - цукор і вода у співвідношенні 1:1,
- - 2 ст. л. вишневого лікеру.
- Для крему:
- - 350 г жирних вершків,
- - цукрова пудра за смаком,
- - 2 ст. л. вишневого лікеру,
- - заморожені ягоди вишні.
- Для прикраси:
- - заморожені ягоди вишні,
- - цукати,
- - кокосова стружка різних кольорів.
Інструкція
1. Готуємо тісто. Потрібно відокремити жовтки від білків. Тепер жовтки збити. Додати в масу ванільний і звичайний цукор. Муку просіяти через сито. Додати до жовтків і обережно все перемішати. Розтопити шоколад і додати його до тесту, перемішати. Збити білки яєць з тріскою солі до стійкої піни і, обережно перешкоджаючи, додати їх до основного тесту. Випік 3 коржі в попередньо розігрітій до 180 ° З духовці.
2. Сироп: цукор і воду змішати і довести до кипіння, постійно знімаючи піну. Отриману суміш варити протягом 15 хв., охолодити і додати вишневий лікер.
3. Крем: вершки, цукрову пудру і вишневий лікер підбити в міцну піну. Вишню розморозити. На перший корж викласти частину крему і одну третину вишні. Накрити другим коржем і повторити. Далі викласти третій корж, бока і верх покрити кремом.
4. Прикрасити торт кремом за допомогою кондитерського шприца (якщо немає шприца, можна скористатися пакетиком з-під молока, попередньо зрізавши куточки), цукатами, кокосовою стружкою різних кольорів і вишнею. Поставити в холодильник для просочення мінімум на 2 години.