Торти зі сметаною виходять дуже ніжними, м 'якими ароматними. Ось і цей торт-сметанник вийде таким завдяки ніжному крему з сметани і цукру. Тісто для торта теж буде сметаним.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 500 г сметани 10-15% жирності;
- - 200 г вершкового масла;
- - 3 склянки борошна;
- - 2 склянки цукру;
- - 2 яйця;
- - 1 ст. ложка какао-порошку;
- - 1 ч. ложка гашеної соди;
- - ванільний цукор.
- Для крему:
- - 1 кг сметани 32% жирності;
- - склянка цукру;
- - ванільний цукор.
Інструкція
1. Збийте яйця з цукром добіла, додайте сметану, гарненько перемішайте, додайте розтоплене холодне вершкове масло і ванільний цукор. Засинайте борошно, гашену соду. Вимісіть тісто, по консистенції воно повинно вийти як сметана.
2. Поділіть тісто на дві однакові частини, в одну частину додайте 1 ст. ложку какао-порошку.
3. Випекіть обидва коржі в духовці при температурі 160 градусів. На це піде 20-30 хвилин залежно від вашої духовки, тож стежте за готовністю коржів. Кожен готовий корж розріжте навпіл.
Крем для тортасметанника4. - готується дуже просто. Забийте сметану з ванільним і звичайним цукром. Ванільний цукор можна і не додавати, він тут потрібен тільки для надання крему аромату ванілі.
5. Промажте коржі кремом, складіть їх один на один, чергуючи світлі коржі з темними. При бажанні прикрасьте торт горіхами. Дайте настоятися протягом 12 годин, можете на всю ніч торт-сметанник прибрати в холодильник.