Торт виходить дуже легким і ніжним. Ласощі тануть у роті. Має смак лайму, м 'яти і полуниці. Складається з бісквіту, який змащений дуже смачним і в міру солодким кремом.
Вам знадобиться
- - 14 ст.л. цукрового піску
- - 500 г сметани
- - 4 ст. л. борошна
- - 2 яєчних білки
- - 350 мл води
- - 40 г желатину
- - 500 г сиру
- - 300 г полуниці
- - 15 г свіжої м 'яти
- - 2.5 шт лайма
- - 1 ч. л. м 'ятного лікеру
- - 5 г розпушувача
- - 3 яйця
Інструкція
1. Зробіть тісто. Змішайте м 'ятний лікер, розпушувач, 2 жовтка, 4 ст.л. цукрового піску, цедру лимона, борошно і 3 яйця, перемішайте до однорідності.
2. Викладіть тісто у форму для випікання. Випікайте в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин до повної готовності бісквіту. Дістаньте з духовки і остудіть.
3. Зробіть крем. Гарненько промийте м 'яту. За допомогою блендера подрібніть м 'яту, додайте 3 ст. л. води і 1/2 лаймового соку. Подрібніть полуницю з 2 ст.л. цукрового піску.
4. Зніміть з двох лаймів цедру і витисніть з них сік. Перемішайте сік з цедрою і 2 ч. л. цукрового піску.
5. У 300 мл води замочіть желатин. Змішайте сир, сметану і додайте 4 ст. л. цукрового піску, перемішайте до однорідності.
6. Додайте до полуниці 1/3 творожної маси і 1/3 розведеного желатину, інтенсивно перемішайте.
7. Викладіть на страву бісквіт і викладіть полуничну суміш. Потім приберіть в холодильник на 30-50 хвилин, щоб маса злегка застигла.
8. У решту 2/3 творожної маси вилийте сік і цедру лайму, 1/3 розведеного желатину. Викладіть цю суміш поверх полуничної маси і знову приберіть в холодильник.
9. Візьміть 2 білки і змішайте з 4 ст. л. цукрового піску до стійкої піни. Додайте м 'ята і желатин, що залишився, перемішайте і викладіть на торт. Помістіть торт у холодильник на 6-8 годин.