Торт пісний шоколадний «Ананасово-кокосовий»

Цей пісний торт дуже незвичайний... смак тропічних плодів і шоколаду)) в моєму варіанті тортик на мій смак вийшов малосолодкий, а так само дуже соковитий. Дуже незвичайний варіант)

Інгредієнти для «Торт пісний шоколадний» Ананасово-кокосовий «»:

Бісквіт

• Борошно пшеничне/Борошно - 240 г
• Цукор - 100 г
• Какао-порошок - 40 г
• Шоколад темний - 30 г
• Сода - 0,5 ч. л.
• Вода - 300 мл
• Сік апельсиновий - 70 мл
• Цедра апельсина - 1,5 ч. л.
• Сіль - 1 трісок.

Починка

• Ананас (консервований, можна взяти і 400 грам) - 300 г
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
• Сироп ананасовий (3 ложки для додавання в ананасове пюре, 3 ложки для розведення в них крохмалю) - 6 ст. л.

Суфле

• Вершки кокосові - 400 мл
• Крохмаль кукурудзяний - 40 г
• Цукрова пудра - за смаком
• Сік лимонний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт пісний шоколадний» Ананасово-кокосовий «»:

Спочатку підготувати шоколад-натерти на дрібній тірці. Натерти цедру з апельсина і віджати сік з нього ж. І відставити вбік.

Готуємо тісто.
Взяти борошно + какао + соду = просіяти в миску, в якій будемо замішувати тісто..

Цукор додати у воду і розігріти до розчинення цукру.

Рідке (гарячий сироп) + сухе = добре перемішати вінчиком.

У напівфабрикат тесту додати сік апельсина, цедру і тертий шоколад (все це заздалегідь приготовлено було)

Гарненько перемішати лопаткою.

Роз'ємну форму (діаметр 18 см) викласти папером для випічки (дно і бортики) і швидко вилити тісто.
Випікати в нагрітій духовці при 180 градусах до готовності. Перевірити на суху сірник.

Готовому коржу дати постояти у формі хвилин 15. Потім вийняти його, викласти на решітку і остудити до повного остигання, прикривши рушником,
я завернула корж після остигання в харчову плівку і він пролежав у холодильнику більше доби.

Тепер начинка.
Консервований ананас подрібнити в процесорі.

Викласти ананасове пюре в каструлю з товстим дном, влити три столові ложки сиропу від ананаса і довести на невеликому вогні до ознак кипіння.
У чашку налити ще три ложки ананасового сиропу і розчинити в ньому 2 столові ложки крохмалю. Зняти каструлю з плити, влити сироп, змішаний з крохмалом, в пюре. Добре і швидко перемішати і повернути на вогонь. Проварити постійно інтенсивно завадячи, на повільному вогні, протягом хвилини.
Остудити до теплого стану.

Тепер корж.
Зрізати кришечку біля коржу і вийняти весь м'якіш і з кришечки теж. Скласти бісквітну крихту в окремий посуд.

Повернути корж у викладену харчовою плівкою роз'ємну форму,. (я забула це зробити))) потім вже разом з начинкою довелося помістити туди.
Ананасовий пудинг змішати з бісквітною крихтою.
І заповнити цією сумішшю нашу бісквітну основу.

Накрити бісквітною ж кришечкою.
Прибрати в холодильник.

Тепер готуємо кокосове суфле-заливку.
300 мл кокосових СЛИВОК на невеликому вогні довести до ознак кипіння в каструлі з товстим дном.
У решті 100 мл холодних вершків розвести 40 г кукурудзяного крохмалю.
Зняти каструлю з плити, влити сироп, змішаний з крохмалом, в вершки, добре і швидко перемішати і повернути на вогонь. Проварити на повільному вогні, постійно інтенсивно перешкоджаючи протягом хвилини.

Зняти загустіле суфле з вогню, додати до смаку цукрову пудру і лимонний сік. Перемішати добре.
Дістати з холодильника торт і залити гарячим суфле, розподіливши його рівномірно по поверхні торта.
Поставити торт у холодильник. Краще на ніч. (коли суфле охололо, я прикрила форму з тортом харчовою плівкою.)

Наступного дня можна пригощатися). Якщо є бажання - прикрасити за вашим смаком))

Через добу перебування в холодильнику - ось він!

пригощайтеся!