Усіма улюблений тортик... репетирувала я з бісквітами на День народження чоловіка, а він ось захотів Наполеон... ну що не зробиш заради коханого.... пропоную вам рецептик найпростішого тесту для Наполеона.... тортик дуже легкий, ніжний і шалено смачний... до того ж тісто дуже універсальне і зовсім практично беззатратне...
Інгредієнти для "Торт Наполеон" "Економна дружина" ":
- Маргарин (для тесту) - 200 г
- Вода (для тесту) - 1 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно (для тесту + 2 ст.л для крему) - 3 стак.
- Цукор (для крему) - 3 стак.
- Жовток яєчний (для крему) - 3 шт
- Масло вершкове (для крему) - 100 г
- Молоко (для крему) - 3,5 стак.
- Вершки (для прикраси)
- Стружка шоколадна (для прикраси)
- Посипання кондитерське (квіти цукрові, для прикраси)
- Ягода (або льодяники, для прикраси)
Час приготування: 180 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі80.1 |
жири236 |
вуглеводи1078.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі13.4 |
жири39.3 |
вуглеводи179.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.1 |
жири9.3 |
вуглеводи42.3 |
Рецепт "Торт Наполеон" "Економна дружина" ":
[b] [color = blue] Починати готувати тортик слід за 2-3 доби до святкування. [/b] [/color]
ТІСТО:
Краще робити ввечері.
Дістаємо маргарин з холодильника, даємо розм'якшитися.
Режем невеликими ломтиками, наливаємо воду.
Всинаємо борошно.
Тісто має бути дуже липке... м'яке...
Прибираємо тісто в плівку. Ставимо в холод, на ніч.
КРЕМ:
Вранці починаємо варити кремушок...
Розтираємо жовтки з цукром, просто вилочкою перемішати.
Я ВЖЕ ДРУГИЙ РАЗ ПЕКУ ЦЕЙ ТОРТИК І В КРЕМ ДОДАЛА ПРОСТО 3 ЯЙЦЯ.... ВСЕ ДОБРЕ ВИЙШЛО!!!!
Додаємо розм'якшене вершкове масло.
Вливаємо молоко, перемішуємо на низькій швидкості.
Всинаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудок.
Так само можна розвести борошно в половині склянки суміші крему і потім влити тонкою струменею.
Ставимо крем на вогонь і доводимо до кипіння... безперервно перешкоджаючи.
Дістаємо тісто з холодильника ділимо на 10-12 частин.
Одну кульку беремо, інші прибираємо в холод. Раскатываем в очень тонкий блин, можно также потянуть блинчик руками... чем тоньше будет блин, тем лучше.
Обрізаємо за формою використовуючи кришку або тарілку потрібного діаметру.
Наколюємо тісто виделкою, раджу наколоти тісто по краях млинця частіше, тоді буде зручніше збирати торт, а в середині кола наколоти небагато.
Випікаємо коржі.
Я робила так: поки один печеться на килимку, я катала інший на іншому килимку, і так до кінця.
При випічці тонких коржів килимки - просто незамінна річ!!!!
Змащуємо ретельним чином щедро кожен корж, залишаємо один для крихти і ставимо на торт вагу.
Залишаємо просочуватися на добу... якщо, звичайно, терпіння вистачить)))))
Наступного дня, коли тортик просочиться, подрібнюємо корж, що залишився, в крихту.
Збиваємо вершки.
А також вершки можна замінити збитими білками... ну щоб зовсім економно!!!!
просто я білки використовувала на печиво...
Бока тортика змащуємо кремом і посипаємо крихтою, поверхню торта прикрашаємо і
приємного чаювання....
Неймовірно смачний....
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/20_04_09/143628.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/20_04_09/small/143628.jpg[/img][/url][url=https://www.povarenok.ru/images/users/20_04_09/143630.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/20_04_09/small/143630.jpg[/img][/url]