Неймовірно смачний полуничний торт прикрасить ваш стіл у будні або свято. У цьому торті полуниця буквально всюди - це і глазур, і легкий мусс, так що любителям цих ягід торт точно сподобається.
Вам знадобиться
- Для коржів
- - 1,25 склянки м 'якої вершкового масла
- - 2,25 склянки цукрового піску
- - 7 яєчних білків
- - 3,5 склянки борошна
- - 4 чайні ложки пекарського порошку
- - 2 чайні ложки екстракту ванілі
- - 0,5 чайної ложки екстракту мигдалю
- Для мусу
- - 3 чайні ложки желатину
- - 2 склянки ломтиків свіжої полуниці
- - 0,25 склянки цукрового піску
- - 1 склянка вершків для взбивання
- Для глазурі
- - 0,75 склянки вершкового розм 'якшеного вершкового масла
- - 5 склянок цукрової пудри
- - 0,75 склянки дрібно нарізаної свіжої полуниці
- Для прикраси
- - ягоди полуниці
Інструкція
1. Для приготування коржів розігріть духовку до 180 градусів. Тим часом збиваємо вершкове масло і цукровий пісок міксером, підносити необхідно до середньої густоти. Поступово додаємо яєчні білки після кожного додавання.
2. У просіяне борошно додаємо пекарський порошок. Поперемінно додаємо масляну масу і склянку води, все перемішуємо. потім додаємо екстракт ванілі і мигдалю. Отримане тісто виливаємо в змащену маслом і обсипану борошном форму для коржів. Тісто необхідно поділити на чотири частини, тим самим ви отримаєте чотири коржі.
3. Коржі необхідно випікати при 180 градусах по 20-25 хвилин. Перевірити готовність коржу можна за допомогою дерев 'яної зубочистки, проткніть корж нею в середині, якщо зубочистка суха, то корж пропекся. Після коржів необхідно дати охолонути.
4. Для приготування сміття розчинити желатин у холодній воді і дати йому набухнути. Тим часом змішати полуницю і цукор у блендері до отримання однорідної маси. Суміш полуниці і цукру поставте на вогонь і доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Додайте в полуницю желатин і постійно завадьте, щоб желатин повністю розчинився.
5. Збити вершки з низькою швидкістю до піни, потім збільшити швидкість і підносити до м 'яких піків. Покладіть збиті вершки в полуничну суміш, змішайте до повного розчинення, остудіть. Після розкладіть суміш на коржі, тим самим зібравши торт, залиште до повного загустіння.
6. Для глазурі збиваємо вершкове розм 'якшене масло, потім додаємо цукрову пудру і шматочки полуниці. повинна вийде кремоподібна маса, якою обмазуємо торт по краях. Для прикраси використовуємо ягоди та їстівні квіти.