Торт медовик є досить популярним десертом і до того ж дуже смачним. А за допомогою даного рецепта ви зможете приготувати його дуже швидко і легко. Справа в тому, що коржі тут готуються не в духовій шафі, а на сковороді, що значно спрощує весь процес.
Інгредієнти:
- 100 г вершкового масла (1/2 частина в тісто, а решта - в крем);
- 300 г цукрового піску (1/2 частина в крем, що залишилася - в тісто);
- 600 мл коров 'ячого молока;
- 1 чайна ложка харчової соди;
- 50 г бджолиного меду;
- 3 склянки пшеничного борошна для тесту і 50 г для крему;
- 4 курячих яйця і ще 1 жовток для крему.
Приготування:
- Насамперед слід зайнятися приготуванням тесту. Для цього потрібно в не дуже великій каструлі з 'єднати разом - частину коров' ячої олії, бджолиний мед, а також цукровий пісок. Потім ємність ставиться на невеликий вогонь. Її вміст треба постійно перемішувати, поки він не стане дуже рідким.
- Далі в каструльку кладеться харчова сода, а також яйця, які попередньо слід гарненько збити. Викладати яйця в масу треба дуже обережно, порціями і постійно перешкоджаючи вміст каструлі. Справа в тому, що якщо це робити неправильно, то яйця можуть згорнутися. Після цього продовжуйте прогрівати масу, поки не з 'явиться піна. Потім ємність прибирається з вогню.
- Потім в отриману злегка охолоту масу треба додати попередньо просіяне борошно і замішати тісто. Після цього його слід поділити на невеликі шматки рівного обсягу (їх обов 'язково має бути парна кількість).
- Тепер можна приступити до приготування коржів. Для цього кожен шматок треба розкатати в не дуже товстий пласт, надавши йому потрібну форму і розмір. Потім він оскаржується з обох сторін на середньому вогні на сковорідці, масло при цьому додавати не треба.
- Коли коржі будуть готові, можна перейти до приготування крему. Для цього потрібно в невелику каструльку влити 400 мл молока і поставити її на розпечену плиту. В іншій ємності з 'єднується цукровий пісок і жовток і все ретельно збивається. У те молоко, яке залишилося, треба всипати 1 велику ложку борошна і гарненько перемішати.
- Після того, як вміст в каструлі закипить, в нього вливається решта молока, а також цукор, змішаний з жовтком. Потім, при безперервному завадженні, треба довести крем до густоти. Перед тим як зняти каструлю з плити, в неї треба покласти потрібну кількість вершкового масла.
- Потім кожен корж треба обмазати кремом і скласти один на інший. Бока торта також промазуються кремом. В якості обсипання використовується крихта, зроблена з обрізків коржів.