Торт "Футбольне поле" - оригінальний і смачний сюрприз для будь-якого шанувальника цього виду спорту, будь це маленький хлопчик або дорослий чоловік. Готується торт досить довго, але результат вартий витрачених сил і часу.
Інгредієнти:
Для коржів:
борошно - 1 склянка
сметана (жирність 15%) - 1 склянка
цукровий пісок - 1 склянка
куряче яйце - 2 штуки
какао порошок - 2 столові ложки
сода - почесної ложки
Для прошарку:
сметана (жирність 15%) - 350 грамів
желатин - 10 грамів
цукор - 1 склянка
вода - 10 столові ложки
ванілін - 1 пакетик
Для крему:
Сметана (жирність 15%) - 1 склянка
цукор - чистої ложки
Для фігурок з мастики:
маршмеллоу - 150 грамів
вершкове масло - 100 грамів
цукрова пудра - 300 грамів
білий молочний шоколад - 50 грамів
вода - 1.5 столові ложки
харчові барвники
Необхідні матеріали:
папір - 1 аркуш
харчова плівка
зубочистки - кілька штук
Приготування
- Насамперед почніть з приготування начинки. Замочіть желатин у теплій воді на 10 хвилин, поки кристали не розбухнуть. Поставте його на плиту і, постійно завадячи, дочекайтеся, коли крупинки повністю розбухнуть.
- У глибокій ємності змішайте цукровий пісок, сметану. Заважаючи, обавте в суміш желатин невеликими порціями.
- Постеліть на дно форми для випічки харчову плівку. Вилийте суміш для начинки, поверхню вирівняйте шпателем іді ложкою. Поставте форму в холодильник на 4-5 години.
- У цей час приготуйте тісто. Рецепт досить простий. Змішайте в ємності курячі яйця і цукровий пісок, збийте їх виделкою. Потім додайте сметану і знову добре перемішайте суміш. Просіяне борошно змішайте з содою, какао, додайте до тесту і перемішайте - стежте, щоб в тесті не залишилися грудочки. Форму змажте маслом, вилийте тісто і утрамбуйте його шпателем так, щоб поверхня була рівною. Випікайте корж у розігрітій до 170 градусів за Цельсієм духовці протягом півгодини.
- Тепер час узятися за солодкий сметаний крем. З 'єднайте в мисці сметану і цукор, перетріть їх до тих пір, поки цукровий пісок повністю не розчиниться.
- Настала черга складного етапу - приготування мастики. Подрібніть шматочки маршмеллоу, викладіть їх у металеву ємність і залийте водою. Розтопіть їх на слабкому вогні. Додайте до отриманої маси цукрову пудру. Тепер потрібно вимішувати мастику до тих пір, поки вона не перестане приклеюватися до пальців. Як тільки мастична маса стане досить щільна, загорніть її в шматок харчової плівки і залиште відлежатися.
- Приступайте до виготовлення воріт і розмітки для футбольного поля. Плитку білого молочного шоколаду розламайте на ломтики, покладіть у щільний поліетиленовий пакет і покладіть у попередньо нагріту воду. Тримайте пакет у воді, поки шоколад повністю не розтопиться. На аркуші паперу намалюйте футбольні ворота потрібного розміру, зверху малюнок накрийте харчовою плівкою. Відріжте у поліетиленового пакету куточок - вийде кондитерський мішок. Обережно видавлюючи шоколад на малюнок, обведіть контур футбольного поля. Щоб конструкція була об 'ємною, злегка зігніть її верхню частину. Поставте ворота в морозильну камеру приблизно на 15-20 хвилин. Аналогічним способом зробіть з розтопленого шоколаду розмітку для футбольного поля.
- Далі, коли корж готовий, потрібно витягти його з форми і за допомогою ножа зробити прямокутним, як справжнє футбольне поле, зрізаючи нерівні краї. Готовий корж потрібно розрізати навпіл і зрізи змастити сметанним кремом. Залиште основу просякнутися.
- Тепер збираємо торт: на нижню половину викладаємо желатинову застиглу начинку, зверху накриваємо другою половиною коржу.
- Розм 'якшеним вершковим маслом за допомогою кулінарної кисті змажте гору і бока футбольної статі. Шар олії повинен бути досить товстим! Поставте виріб у холодильник, щоб олія застигла.
- Далі потрібно виліпити фігурки футболістів. Розділіть мастичну масу на декілька частин. В одну - найбільшу - додайте зелений барвник, розкатайте масу скалкою так, щоб вийшов шар товщиною близько 3 міліметрів. Їм накрийте футбольне поле.
- З ще однієї частини мастики, яка залишиться білою, виліпіть м 'яч, голови, руки і ноги футболістам. З решти маси виготовте деталі для фігурок. З 'єднайте частини чоловічків за допомогою зубочисток. Продумайте заздалегідь, як буде виглядати кожен хлопець і вся команда в цілому. Схоже, що на полі йде напружене змагання за кубок?
- Тепер час узятися за оформлення торта. На зелене поле викладіть розмітку з білого шоколаду, встановіть ворота, фігурки спортсменів і футбольний м 'яч. Коли виріб виглядає завершеним, його можна подавати до столу! Вийшов справжній шедевр, чи не так?