Спечений своїми руками домашній торт можна зробити оригінальним і незвичним, використовуючи топер. Такі верхівки продаються сьогодні в широкому асортименті. Це можуть бути літери, фігурки людей, лебеді тощо. Топер можна як замовити або купити в кондитерській, так і зробити своїми руками.
Виготовляються верхівці прикраси для тортів кондитерами з різних матеріалів. Це може бути дизайнерський картон, кольоровий акрил, харчовий пластик. У домашніх умовах же господині часто роблять топери з кольорової мастики.
Як вибрати
Підбирати топер, звичайно ж, в першу чергу потрібно з урахуванням того, для якого саме торжества випікається або купується торт. У молодят, наприклад, дуже великою популярністю користуються силуетні верхівки.
Обов 'язковим елементом весільного торта є силует закоханих з лебедями або голубами. Також на такі торти часто встановлюються вітальні написи з сердечками, виконані красивим витіюватим шрифтом.
Якщо торт випікався на день народження дитини, його можна прикрасити фігурками казкових звірів, персонажами з мультфільмів, прапорцями, кульками. На ювілейні торти зазвичай обирають топери у вигляді вітальних написів з відповідними цифрами.
Підвищення посади, звання або діловий успіх можна відзначити тортом, прикрашеним топером, що вказує на особливості професії. Для військових це можуть бути прапори, герби, зірки. Торт, випечений для представника творчої професії, можна прикрасити книгою, музичним інструментом тощо.
Як зробити топер: мультяшні персонажі
Готовий топер, замовити який можна в будь-якій найближчій кондитерській, буде виглядати на торті, звичайно ж, дуже ефектно. Однак і коштують такі прикраси, на жаль, досить дорого. Для простого домашнього торта, випеченого до чаю, виготовити топер, звичайно ж, найкраще буде своїми руками. Використовувати для цієї мети можна звичайну мастику.
Якщо в будинку є маленька дитина, прикрасити торт можна, наприклад, мультяшними мастиковими персонажами. У цьому випадку, крім м 'якої фруктової або горіхової мастики, потрібно буде придбати вафельний папір.
Перше, що слід зробити для виготовлення такого топера, це знайти яскраві картинки відповідної тематики в інтернеті. Знайдених мультяшок далі потрібно роздрукувати на вафельному папері.
Вибрані яскраві картинки на наступному етапі просто акуратно вирізаються ножицями. Оскільки анімашки зазвичай мають складну форму, вирізати їх краще довільно з невеликим відступом від контуру.
У саму мастичну масу потрібно додати трохи смс - спеціального кондитерського порошку. Цей інгредієнт додасть масі трохи жорсткості.
Для приготування топерів з мастики на наступному етапі потрібно накатати кульок і розліпити їх в пелюшки товщиною 5 мм. Далі до кожної пелюшки слід прикласти фігурку мультяшки і обрізати мастику за її контуром.
Закріпити картинку на мастичній основі можна з використанням, наприклад, розведеного невеликою кількістю води меду. На самому торті виготовлені таким чином топери нескладно буде встановити із застосуванням звичайних дерев 'яних шпажок.
Додатково прикрасити торт з таким топером можна з використанням, наприклад, посипання або тертого шоколаду. На бока торта для кращого ефекту при цьому варто наліпити плоскі фігурки з мастики - зірочки, квіточки, ялинки. Для виготовлення таких елементів мастику розкочують дуже тонким шаром, а самі фігурки вирізають з використанням металевих формочок.