Томатний соус У сучасній кулінарії існує величезна кількість страв, на додаток до яких ідеально підходить томатний соус, будь то шашлик, смажений курча або паста. У будь-якій кухні світу є особливий рецепт приготування томатного соусу - гострого, пряного, ароматного... Я хочу запропонувати вам зимовий варіант томатного соусу з травами італійської кухні, до складу яких входять орегано, базилік і чабер. Поєднання сушових трав, часнику і оливкової олії додає цьому соусу пікантний смак і аромат, що підходить до будь-якої страви італійської кухні: паста, піца, лазанья.
Інгрідієнти:
- Томатна паста 150 г
- Сік томатний 350 мл
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Часник 1 зубчик
- Суміш італійських трав 2 ч. л.
- Сіль морська 3 г
- Цукор 2 г
Інструкції
- Крок 1 Для приготування соусу вам знадобляться: 25% томатна паста, або одна баночка концентрованої пасти, томатний сік з м'коттю, оливкова олія, часник, суміш італійських трав, сіль і цукор.
- Крок 2 Томатну пасту і сік вилити в каструлю і поставте на малий вогонь. Якщо ви використовуєте більш концентровану томатну пасту, збільште кількість соку, щоб разом вони становили 500 мл.
- Крок 3 Часник дрібно покрошіть ножем.
- Крок 4 Коли томатна суміш закипить, влийте 2 столові ложки оливкової олії, перемішайте і кип'ятіть протягом 2 хвилин.
- Крок 5 Додайте сіль, цукор, часник і сушові трави. Варите на заваді ще 3 хвилини.
- Крок 6 Остудити при кімнатній температурі і ви можете додавати його в страву або подавати окремо в соуснику.