Томати "А ля паелья" - це незвичайний і смачний гарнір, а також цілком самостійна ситна вегетаріанська страва. Готується воно просто і швидко, з найбільш звичайних продуктів, а на тарілці виглядає досить ефектно.
Вам знадобиться
- - 8 штук великих томатів;
- - 1 червоний солодкий перець;
- - 3 зубчики часнику;
- - невеликий пучок петрушки;
- - 100 грам рису;
- - 3 столових ложки оливкової олії;
- - 1/2 чайної ложки шафрана;
- - сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Інструкція
1. Підготовка Том Томати для цієї страви можна підготувати двома способами, але суть у тому, щоб витягти м 'якоть і сформувати з кожного помідора ємність для фаршу. Спосіб перший: надрізати томати хрест-накрест приблизно до середини, злегка розкрити четвертинки в різні боки і ложкою вибрати всю м 'якоть. Спосіб другий: зрізати у кожного томата верхівку і так само вибрати м 'якоть. Перед запіканням ці зрізані "кришечки" необхідно буде поставити на місце. Особливо ефектно виглядають такі кришечки, якщо у них не видалена плодоніжка.
2. Підготовка Починати в чашу блендера м 'якоть з томатів, нарізані шматочками солодкий перець і часник, подрібнену петрушку, сіль, перець, шафран, влити 2 столові ложки оливкової олії і подрібнити все до однорідного стану. Вилити отриману суміш у глибоку сковорідку, всипати промитий сирий рис, довести до кипіння, а потім гасити 30 хвилин під кришкою, постійно завадячи.
3. Збірка блюдаЗаповнити томати начинкою; якщо були зрізані "кришечки", то покласти їх зверху. Викласти помідори у вогнетривку форму, полити 1 столовою ложкою оливкової олії, закрити форму фольгою. Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікати 40-50 хвилин.