Тирамісу. Легкий рецепт

Тирамісу - найпопулярніший десерт у всьому світі. Тим дивніше, що з 'явився він зовсім недавно, в 70-х роках минулого століття. Винахід тирамісу за різними версіями приписують і італійцям і японцям. У будь-якому випадку, це чудовий винахід. Смачне, поживне, ароматне, вишукане. А створити самому це диво не так вже й складно.

приготуватитирамісуОсь як можна в розрахунку на 6 порцій.

Варите міцну каву - із середню чашку. Даєте охолонути. Берете 2 яйця, жовтки відділяєте від білків. Жовтки разом із цукровим піском (4 столові ложки) збиває в міксері. Треба, щоб суміш стала світлою. Далі додаєте сир. Найкраще - маскапоне (250 грамів), але можна і філадельфію (без всяких добавок).

Ложкою, краще дерев 'яною, ретельно вимішуєте яйця і сир - до утворення однорідної маси. Білки ж треба збити в міцну піну, а потім втрутити в жовтково-сирну суміш, інакше - в крем. Затишну каву (до кімнатної температури) змішати в глибокій тарілці зі столовою помилковою коньяку, рома або бренді. Пачку печива "Дамські пальчики" (250 грамів) розгортаєте. Для тирамісу потрібно приблизно 15-23 печінь, залежно від розміру. Приготуйте прямокутну форму. Беріть печиво одне за одним і обманюйте однією стороною в каві з коньяком. І так поступово заповнюйте печиво форму. Мокра сторона печінки повинна бути нагорі. Тепер берете крем і намащуєте його на шар печива, досить щедро (шар крему, мінімум, 2 см). Потім повторюєте те ж з другим шаром, з третім - поки крему не залишиться. Берете дрібне сито, насипаєте в нього какао-порошок - столову ложку. І через ситечко, акуратно, сиплете какао на поверхню майже готового тирамісу. Не буде зайвим і тертий шоколад. Годин на шість ставите в холодильник. Якщо робити на ніч, вранці елегантний сніданку з кавою.