Салат чудовий! Відмінна заправка, ідеально підходить до картоплі, і чудова золотиста ароматна крихта, безумовно, роблять його фаворитом у списку моїх картопляних салатів. Рекомендую!
Інгредієнти для «Теплий картопляний салат з беконом пангратато»:
Основне
- Картопля - 1 кг
Заправка
- Шнітт-лук (невеликий) - 1 пуч.
- Часник (натерти) - 1/2 зуб.
- Горчиця (дижонська) - 1/2 ч.
- Йогурт (натуральний) - 250 г
- Лимон (цедра і сік) - 1 шт
- Сіль (морська) - до смаку
- Перець чорний (свіжомолотий) - за смаком
Хрустка крихітка
- Хліб (черствий, корочку зрізати, м'якіш порвати руками) - 80 г
- Бекон (копчений) - 4 ломт.
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі49.8 |
жири32.7 |
вуглеводи295.1 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі8.3 |
жири5.5 |
вуглеводи49.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.1 |
жири2 |
вуглеводи18.2 |
Рецепт «Теплий картопляний салат з беконом пангратато»:
Приготувати заправку: до йогурту додати дижонську гірчицю, тертий часник, нарізану шнітт-цибулю, цедру і сік лимона, приправити сіллю і перцем.
Я рекомендую додавати лимонні цедри і сік поступово, доводячи соус до потрібного вам смаку. Не бійтеся змінити кількість гірчиці або часнику, якщо вам це здається необхідним.
Картоплю почистити і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності.
Готову картоплю відкинути на дуршлаг, трохи остудити і злегка розтолочь (я вважала за краще нарізати, оскільки у мене розсипчаста картопля), потім перекласти в миску з заправкою.
Акуратно перемішати.
У блендері подрібнити черствий хліб разом з беконом.
Повинна отримати крихта.
Отриману крихту обсмажити на середньому вогні, постійно перешкоджаючи.
Діп повинен вийти хрустким і золотистим.
Якщо ви не їсте бекон, то приготуйте тільки салат, він буде досить хороший і сам по собі.
Подавати картоплю і кришталеву крихту з беконом в окремому посуді.
Запропонуйте гостям зачерпнути ложкою картоплю і обваляти її в кришталевій крихті.
Приємного апетиту
! книга «» Страви зі свинини «» із серії «» Джеймі і друзі «».