Телятина в червоному вині з помідорами

Телятина в червоному вині з помідорами

Телятина чудово поєднується з червоним вином, м 'ясо виходить соковитим і ніжним. Крім цього, в страву додаються свіжі помідори і різні прянощі - це додає йому аромату. Готується страва в глиняних горщиках.

Вам знадобиться

  • - 250 г телятини;
  • - 2 невеликих помідори;
  • - 30 мл червоного вина;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 1 лавровий лист;
  • - різні прянощі (чорний перець, запашний перчик, розмарин);
  • - сіль.

Інструкція

1. Промийте нежирний шматок телятини, просушіть його на серветках, поріжте досить великими шматочками. Очистіть помідори від шкірки, для цього кожен помідор надріжте хрест-накрест і помістіть в окріп на пару секунд. М 'якоть помідорів поріжте великими кілечками.

2. Складіть у горщик шарами м 'ясо, помідори, подрібнений часник (можна просто порізати дольками). У середину покладіть по горошині запашного і чорного перцю, присипте зверху розмарином. Залийте водою. Можете готувати як в одному великому горщикові, так і в декількох порційних.

3. Поставте горщик/горщики в холодну духовку, включіть її прогрівати до 200 градусів. Обов 'язково злегка зруште кришку горнятка, щоб страва "" дихала "". Почекайте одну годину, після цього влийте в горщик червоне вино, готуйте в уже повністю прогрітій духовці ще 40 хвилин.

4. Телятина в червоному вині з помідорами готова, можете подавати в горщикові або розкласти по тарілках. Як гарнір відмінно підходить відварена картопля або відварений ароматний рис Жасмін. Додатково соковите м 'ясо можна прикрасити гілочками свіжої зелені.