У засіках у кожної хорошої господині обов 'язково є рецепт тефтелей. Це одна з найулюбленіших і "" зручних "" страв, яка добре поєднується з будь-яким гарніром: картоплею, відвареною картоплею, рисом, спагеті. А смачно... просто пальчики оближеш!
Вам знадобиться
- -кусок яловичини і свинини або готовий фарш
- -яйцо
- - лук
- - перець, сіль
- -помідори (2) або томатна паста
- - мука
- - часник
Інструкція
1. Якщо фарш ви волієте домашній, то зробити його можна перекрутивши на м 'ясорубці яловичину і свинину, для того, щоб фарш був в міру жирним.
2. Додаємо в готовий фарш дрібно нарізану цибулю, вбиваємо одне яйце, солимо і перчимо за смаком. Всі перемішуємо. Потім фарш треба "відбити" ". Збиваємо в одну грудку, піднімаємо над мискою і кидаємо назад. Завдяки цьому наші тефтельки повинні вийти м 'якими.
3. Формуємо тефтельки. Вони повинні бути невеликої, круглої форми. Потім обвалюємо в борошні і обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці з двох сторін.
4. Складаємо тефтельки в каструлю. У цей час помідори ошпарюємо окропом (щоб легше знімалася шкіряка). Знімаємо шкірку і нарізаємо помідори дрібними шматочками (краще розтолочь). Змішуємо зі склянкою кип 'яченої води. Замість помідор можна взяти томатну пасту. Розмішати воду, довівши до однорідної маси і вилити в каструлю з тефтелями.
5. Гасити 25-30 хвилин на слабкому вогні. Додати перець горошком, лавровий лист. За хвилину до готовності, додати дрібно порізаний часник. Ось тефтельки і готові. Приємного апетиту.