Чим тефтелі відрізняються від котлет? Відмінностей небагато. І ті, й інші виконані з м 'ясного фаршу. Але, як правило, тефтелі мають форму кульок і до їх складу входять різні добавки: цибуля, рис, панувальні сухарі, сир тощо. До того ж тефтелі прийнято готувати з яким-небудь соусом або підливою.
Вам знадобиться
- Для тефтелей:
- - куряче філе 500г
- - сир "моцарелла" (міні кульки) 20-25 шт.
- - цибуля 150 г
- - сіль і перець
- Для соусу:
- - помідори 350 р
- - цибуля 150 г
- - часник 3 зубчики
- - олія
- - сіль і перець
Інструкція
1. Куряче філе разом з цибулею пропустити через м 'ясорубку. Додати трохи солі з перцем і добре перемішати.
2. З отриманого фаршу сформувати невеликі пелюшки, в центр яких потрібно покласти кульку моцарелли, а потім зліпити тефтелі.
3. Форму для запікання змастити олією, викласти тефтелі і відправити страву в духовку на 20 хвилин. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів.
4. У цей час готуємо соус. Цибуля і часник дрібно порубати, помідори нарізати невеликими шматочками.
5. На сковороді обсмажити часник і цибулю з додаванням рослинної олії. Додати помідори, спеції і гасити овочі протягом 5-7 хвилин.
6. Готові тефтелі полити отриманим томатним соусом і знову відправити страву в духовку на 10 хвилин.
7. Як гарнір можна подавати макарони, картоплю або рис.