Татарський торт "Чак-чак": простий рецепт національного ласощів

Татарський торт "Чак-чак": простий рецепт національного ласощів

Хто хоча б раз спробував справжній татарський торт "Чак-чак", вже не зможе забути його чудовий смак. А приготувати чак-чак легко зможуть не тільки татарські господарі!

Вам знадобиться

  • - яйце - 2 шт.;
  • - горілка або коньяк - 2 столових ложки;
  • - сода - почесної ложки;
  • - сіль - 1/3 чайної ложки;
  • - борошно пшеничне - 400-500 г;
  • - олія;
  • - цукор - 2/3 склянки;
  • мед - 1 склянка.

Інструкція

1. Промийте сирі яйця під проточною водою, забийте їх вилочкою в глибокому посуді, влийте горілку або коньяк, додайте соду і сіль. Ретельно перемішайте і присипте борошно. Замісіть круте тісто. Накрийте тісто серветкою і залиште ненадовго.

2. Приготуйте сироп. У невелику каструльку вилийте мед і висипте цукор. На повільному вогні розтопіть сироп, постійно перешкоджаючи і не доводячи до кипіння.

3. Від тіста відрізайте шматки, розкочуйте їх смужками, потім ці смужки наріжте на дрібніші смужечки. Можна різати і на маленькі квадратики, ромбіки. Смажте нарізані шматочки у великій кількості киплячої рослинної олії або у фритюрниці, або в глибокій сковороді. Золотистий колір - ознака готовності чак-чака. Витягуйте готові порції кумівкою і перекладайте в дуршлаг. Зайва олія обов 'язково має збігти!

4. Коли всі підсмажте, висипте готові шматочки в каструлю з медовим сиропом, акуратно перемішайте, потім викладіть в глибоку тарілку. Через деякий час переверніть вміст тарілки на пласку страву. Можна відразу сформувати торт на тарілці і залити його сиропом. Прикрасьте торт "Чак-чак" на свій розсуд ізюмом, цукатами або волоськими горіхами.