Хто хоча б раз спробував справжній татарський торт "Чак-чак", вже не зможе забути його чудовий смак. А приготувати чак-чак легко зможуть не тільки татарські господарі!
Вам знадобиться
- - яйце - 2 шт.;
- - горілка або коньяк - 2 столових ложки;
- - сода - почесної ложки;
- - сіль - 1/3 чайної ложки;
- - борошно пшеничне - 400-500 г;
- - олія;
- - цукор - 2/3 склянки;
- мед - 1 склянка.
Інструкція
1. Промийте сирі яйця під проточною водою, забийте їх вилочкою в глибокому посуді, влийте горілку або коньяк, додайте соду і сіль. Ретельно перемішайте і присипте борошно. Замісіть круте тісто. Накрийте тісто серветкою і залиште ненадовго.
2. Приготуйте сироп. У невелику каструльку вилийте мед і висипте цукор. На повільному вогні розтопіть сироп, постійно перешкоджаючи і не доводячи до кипіння.
3. Від тіста відрізайте шматки, розкочуйте їх смужками, потім ці смужки наріжте на дрібніші смужечки. Можна різати і на маленькі квадратики, ромбіки. Смажте нарізані шматочки у великій кількості киплячої рослинної олії або у фритюрниці, або в глибокій сковороді. Золотистий колір - ознака готовності чак-чака. Витягуйте готові порції кумівкою і перекладайте в дуршлаг. Зайва олія обов 'язково має збігти!
4. Коли всі підсмажте, висипте готові шматочки в каструлю з медовим сиропом, акуратно перемішайте, потім викладіть в глибоку тарілку. Через деякий час переверніть вміст тарілки на пласку страву. Можна відразу сформувати торт на тарілці і залити його сиропом. Прикрасьте торт "Чак-чак" на свій розсуд ізюмом, цукатами або волоськими горіхами.