Тарталетки з крабовими паличками

Тарталетки з крабовими паличками

Уявіть, що після важкого робочого дня до вас несподівано прийшли гості, яких треба чимось пригощати. Довго возитися не хочеться, та й сил особливо немає, але закусувати чимось треба. Непоганий варіант - тарталетки з начинкою з крабових паличок. Якщо добре все продумати, гості і домашні гідно оцінять ваше кулінарні креативи.

Так звані крабові палички повинні містити перемолоти філе океанічних риб (хек, минтай, путассу), соєвий і яєчний білок, крохмаль і деякі ароматичні добавки. Звичайно, це не найкорисніший продукт, але зате він дозволяє швидко і недорого приготувати з нічого щось. Зрозуміло, це страва не для частого вживання. Ці рецепти будуть корисні для самотніх людей і тих, хто не любить особливо заморочуватися складними маніпуляціями при приготуванні їжі.

Розкажемо, як приготувати тарталетки з крабовими паличками. Самі тарталетки можна купити в супермаркетах, підприємствах громадського харчування або самостійно спекти з шарового, а краще прісного тіста.

Рецепт тарталеток з крабовими паличками і сиром

Інгредієнти:

  • тарталетки - скільки буде потрібно;
  • крабові палички - 200 г;
  • кукурудза консервована - 200 г;
  • перець солодкий червоний - 1-2 шт.;
  • сир твердий - 300-400 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • сухі спеції за вашим смаком;
  • оливки зелені без кісточок для оформлення;
  • зелень петрушки і кінзи.

Приготування

Нарізаємо крабові палички: спочатку кожну вздовж, потім поперек (можна і мельче порубати). Солодкий перець наріжемо короткою тонкою соломкою. Перемішаємо і приправимо продавленим часником і сухими спеціями. Відкриємо банку з кукурудзою, відкриємо її на дуршлаг і залишимо хвилин на 5-6, нехай рідина добре стече. Сир натрем на великій терці. Оливки наріжемо кружечками.

Виставляємо на противір, застелений пекарським промасленим папером, тарталетки і заповнюємо кожен. Перший шар - кукурудза, далі тонкий шар сиру, шар рубаних крабових паличок з солодким перцем, ще раз шар сиру (трохи потовше). Зверху викладаємо кілька кружечків оливок. Поміщаємо противень з тарталетками в розігріту до середньої температури духову шафу. Запікаємо зовсім недовго, протягом 12-15 хвилин (всі продукти і так вже готові до вживання). Прикрашаємо кожну тарталетку листками кінзи і петрушки. Подавати таку закуску в тарталетах можна з рисовою горілкою, пивом, японським віскі або світлими столовими винами (вермут, мартіні теж підійдуть).

Тарталетки з крабовими паличками, морською капустою і сиром

Інгредієнти:


  • тарталетки - скільки буде потрібно;
  • крабові палички - 200 г;
  • морська капуста консервована - 200 г;
  • сир твердий - 300 г;
  • перець червоний солодкий - 1 шт.
  • перець гострий червоний - за смаком;
  • часник - 2-4 зубчики;
  • насіння кунжуту;
  • соєвий соус;
  • зелень кінзи і коріандра.

Приготування

Відкриємо банку з морською капустою і постараємося віджати будь-яку рідину, яка там є. Нарубаємо дрібно крабові палички і морську капусту. Додамо трохи тертого сиру і змішаємо ці продукти. Приправимо продавленим часником і гострим перцем. Викладаємо суміш з крабовими паличками в тарталетки. Зверху - шар солодкого перцю, нарізаного дрібною короткою соломкою. Зверху рясно посипаємо сиром і збризкуємо соєвим соусом. Запікаємо в духовій шафі при середній температурі протягом 10-12 хвилин на противні, простеленій промасленою пекарським папером. Посипаємо кунжутом і прикрашаємо зеленню.

Можна приготувати й інші начинки для тарталеток з основою з крабових паличок. Наприклад, можна використовувати замість кукурудзи відварений рис, який досить гармонійно поєднується з будь-якими морепродуктами.