Сьогодні йшов перший сніг... А коли йде сніг, кажуть, що це плачуть янголи... І в мене народилася ідея зробити на конкурс «Королева фуршету» ось такі тарталетки. "Ангели плачуть і сльози роняють - Чистим алмазом їх краплі сяють... "А плачуть янголи через нас, що живуть на землі, часом не здатних бачити тієї краси і доброти, яка нас оточує..., і всі наші страждання через це... НЕХАЙ ВАШІ АНГЕЛИ НІКОЛИ НЕ ПЛАЧУТЬ! ВСЬОГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО І СВІТЛОГО! Рецепт зустрічала на багатьох кулінарних сайтах, ідея оформлення моя.
Інгредієнти для «Тарталетки» Сльози ангела «»:
- Цукор - 2 ст. л.
- Крупа манна - 2 ст. л.
- Вершки - 4 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Творожна маса - 200 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Маргарін - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно (вищого ґатунку) - 1,5 стак.
- Шоколад білий - 50 г
- Стружка кокосова - 2 ст. л.
- Мак - 1 ст. л.
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Тарталетки» Сльози ангела «»:
1. Маргарин порубати, додати муки, перемішати.
Потім додати сметану, додати решту борошна і вимісити тісто. Покласти його хвилин на 45 в холодильник.
2. У творожну масу (у мене зі згущенкою) додати жовток, манну крупу, мак, вершки і добре перемішати.
3. Тісто розкатати товщиною 2 мм, вирізати коло і помістити в форму, прибравши зайве тісто.
4. По трафарету вирізати «крила», покласти на противінь.
5. У формочку з тестом на 2/3 покласти творожу начинку. Поставити в духовку. Пекти разом з «крилами» при 180 грн близько 30 хвилин.
6. Зробити суфле: збити білок з цукром.
Наповнити суфле спечені тарталетки з творожною масою. Вставити «крила» і знову в духовку хвилин на 10.
7. Коли готові тарталетки охолонуть, «крила» змастити розтопленим на водяній лазні шоколадом і посипати кокосовою стружкою.
Також при остиганні на поверхні поступово утворюються маленькі крапельки золотистого кольору - Сльози Ангела.