Тальятелле - це вишукана за смаком італійська довга локшина. У сучасному супермаркеті можна без зусиль купити такий напівфабрикат з різними смаковими добавками, в тому числі і зі шпинатом. Тальятелле виготовляється з твердих сортів пшениці і тому вона дуже корисна для шлунка і низькокалорійна.
Вам знадобиться
- - 200 г шпинатного тальятеле
- - 2 яйця
- Для соусу
- - 1 морква
- - 2 цибулини
- - 250 г копченого лосося
- - 3 ст. ложки вершкового масла
- - 100 г сухого білого вина
- - 300 г вершків
- - перець, сіль
- Вигляд
- - 100 г червоної ікри
Інструкція
1. Опустіть локшину у велику кількість киплячої солоної води, варите протягом 9 хвилин. Ополосніть у холодній воді.
2. Поки готується паста, поріжте моркву тонкими смужками. Сповосніть водою цибулю і разом з лососем наріжте тонкими смужками.
3. Розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте моркву і цибулю. Готуйте на слабкому вогні, поки овочі не стануть м 'якими.
4. У отриману суміш додайте вино і вершки, гасіть 5 хвилин. Покладіть смуги лосося, приправте сіллю і чорним перцем до смаку.
5. Розкладіть страву по сервірувальних тарілках, посипте улюбленим сортом сиру і залийте соусом. Прикрасьте ложкою червоної ікри.