Ця страва стосується азіатської кухні, оскільки включає такі інгредієнти, як китайська локшина, устричний соус.
Вам знадобиться
- - 800 г свинячого вирізання,
- - 2 с. л. натертого кореня імбиря,
- - 5 ст.л. устричного соусу,
- - 2 зубчики часнику,
- - 1 солодкий перець,
- - пучок кінзи свіжої,
- - 200 г тонкої рисової локшини.
Інструкція
1. Насамперед необхідно очистити свинячу вирізку від жиру і плівок, потім нарізати її на медальйони товщиною в 1,5-2 см. Після цього покласти її в чашку, додати до неї дрібно порізаний часник, 3 ст.л. устричного соусу і кінзу. Все ретельно перемішати і залишити маринуватися в холодильнику приблизно 1-2 години.
2. У цей час солодкий перець слід нарізати тонкою соломкою.
3. Після закінчення часу м 'ясо виймається з холодильника і злегка очищається від маринада. Потім оскаржується на сильному вогні до повної готовності з двох сторін, приблизно по 3 хвилини на бік.
4. Після цього медальйони перекладаються в чашку і зберігаються теплими.
5. Китайську тонку локшину необхідно відварити в злегка підсоленій воді за інструкцією на упаковці. Потім промити її в холодній воді і дати збігти.
6. Солодкий перець вкладається в ту ж сковороду і обсмажується до м 'яко стану.
7. У локшину потрібно додати решту 3 ст.л. устричного соусу. Все перемішати і прогріти протягом 2-3 хвилин.
8. Медальйони подаються до столу разом з локшиною.