За цим рецептом вийде дуже смачне і ситне м 'ясо. Подавати його треба з вершково-грибним соусом. Як гарнір добре підійде картопляне пюре.
Вам знадобиться
- На 4-6 порцій:
- - 2 свинячі вирізки (кожна приблизно по 400 г);
- - 300 г шампіньйонів;
- - 400 мл вершків 20%;
- - 1 цибулина;
- - по 2 ч. ложки соєвого соусу, борошна;
- - сіль.
Інструкція
1. Промийте свинячу вирізку, очистіть її від плівок і жиру, поріжте на медальйони товщиною близько 1,5 см.
2. Обсмажте вирізку до готовності, накрийте фольгою, щоб м 'ясо залишилося теплим.
3. Порубите ріпчасту цибулю, поріжте гриби платівками. Викладіть у сковорідку цибулю, смажте 4 хвилини, завадячи. Додайте шампіньйони, смажте ще 5 хвилин.
4. Додайте борошно, смажте 1 хвилину, потім влийте вершки з соєвим соусом, додайте до смаку сіль, варите соус до легкого загустіння, не перестаючи завадити. Подавайте зі свининою.