Свиняче серце з фасіллю і зеленню

Свиняче серце з фасіллю і зеленню

Чомусь лише деякі люблять готувати страви з цього субпродукту. Хоча свиняче серце дуже смачне і в смаженому, і в тушкованому вигляді, і в якості начинки для пирогів. А ще свиняче серце можна приготувати з квасіллю і зеленню - вийде ароматна, ситна страва.

Вам знадобиться

  • - 2 свинячих серця;
  • - 1 склянка квасолі;
  • - 1 морквина, 1 цибулина;
  • - по пучку петрушки, кропу, кінзи;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - півсклянки томатного соку;
  • - сіль, спеції до смаку.

Інструкція

1. Напередодні перед приготуванням цієї страви потрібно підготувати квасоля: промийте її, переберіть, залийте водою на 12 годин.

2. Гарненько промийте свиняче серце, поріжте довгими тонкими смужками.

3. Налийте в каструлю трохи звичайної води, трохи посоліть, доведіть до кипіння. Викладіть у киплячу воду вимочену квасолю і порізане серце. Варите 1-1,5 години. Якщо ви готуєте страву в мультиварці, готуйте на режимі гасіння.

4. Цибулину очистіть, поріжте півкільцями. Морквину очистіть, потріть на великій терці. Зубчики часнику теж очистіть, поріжте або скористайтеся чеснокодавилкою.

5. Додайте до серця і квасолі цибулю, морквину, часник. Влийте томатний сік (можна взяти покупний, але бажано несолодкий). Поперчите, посоліть, інші спеції додавайте вже на свій розсуд. Варите ще 20 хвилин.

6. Промийте три пучки різної зелені, обсушіть, дрібно поріжте, додайте в каструлю до тушкованого свинячого серця, перемішайте. Свиняче серце з фасіллю і зеленню готове, можете подавати на стіл.