Страва зі свинини, приготована на французький манер, набуває вишуканого смаку. Крім того, приготувати його не важко, а значить з рецептом впорається будь-хто.
Вам знадобиться
- - свинина - 900 г;
- - шампіньйони свіжі - 300 г;
- - томати свіжі - 3 шт.;
- - сир - 150 г;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- - молоко - 1 л;
- масло вершкове - 100 г;
- - борошно в/с - 3 ст.л.;
- - зелень - пучок;
- сіль і перець - за смаком;
- - мелений мускатний горіх - тріска.
Інструкція
1. Спочатку приготуйте соус "" Бешемель "". Для цього використовуйте сотейник або зручну сковороду з товстим дном. На середньому вогні нагрійте посуд, виклавши в нього вершкове масло і борошно. Завадьте поки не розчиниться олія.
2. Додайте до продуктів сіль і порошок мускатного горіха. Заважайте продовжуйте, працюйте дерев 'яною ложкою. Молоко постарайтеся лити в загустіле борошно тонкою струменею. Доведіть соус до консистенції сметани. Зніміть гарячу масу з плити, внесіть до неї перець, покладаючись на власний смак.
3. Далі помийте помідори, гриби. Поріжте їх на дольки. Цибулю очистіть і розділяйте на півкільця. М 'ясо промийте в проточній воді, злегка обсушіть кухонними серветками. Наріжте свинину на ломтики.
4. Для подальшого приготування французької скриньки приготуйте форму для запікання. Підійде будь-яка, силіконова, скляна, з тефлоновим покриттям або керамічна.
5. Форму обризкайте водою, якщо вона із силікону. Першим шаром викладіть дольки помідорів, змажте їх невеликим шаром соусу. Другий шар - гриби. Далі шар соусу. Потім розкладіть півкільця цибулі, знову шар соусу. Останній ряд - ломти свинини. Залийте їх білим соусом і накрийте фольгою.
6. Випікайте свинину "" Звуки Франції "" при 200 градусах. Час приготування година-півтори. Готову запіканку викладіть на страву, подавайте на стіл.