Свинина з грушевим соусом

На дачі батьків чоловіка цього року небувалий урожай наших приморських груш, з'їсти їх просто нереально, псуються швидко. Тому балую своїх вишуканими рецептами м'яса з грушами. Цей рецепт мені підказав мій син, він його сам і придумав, тільки робив з курячими бідрами. Порадуйте і ви своїх домашніх цим соковитим ароматним м'ясом холодним осіннім днем. М'ясо готується швидко, тому можете здивувати цим рецептом несподіваних гостей.

Інгредієнти для «Свинина з грушевим соусом»:

• Соєвий соус (Kikkoman) - 6 ст. л.
• Свинина - 500 г
• Груша (тверда стигла) - 2 шт
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Гірчиця (із зірками) - 2 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Вино біле сухе - 100 мл
• Суміш перців (свіжомолота)
• Базилік (сухий) - 1 ч. л.
• Сіль

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинина з грушевим соусом»:

Для приготування беремо тверді стиглі груші. У мене - наші Приморські. Вони, звичайно, неказисті, але дуже смачні.

Свинину ріжемо на стейки товщиною 1,5 см. У мене м'ясо на кістці.

На розігріту сковороду наливаємо 1 ст. ложку оливкової олії, кладемо стейки. Обсмажуємо м'ясо на сильному вогні, не закриваючи кришки, з обох сторін до рум'яної скоринки.

У цей же час на іншу сковороду наливаємо залишки оливкової олії, кладемо вершкове масло. Груші моєм, ріжемо на 8 частин, видаляємо насіння і обсмажуємо на олії.

Додаємо до грушів, медо, гірчицю з зірками, сухе біле вино.

Додаємо соєвий соус Kikkoman.

Акуратно перемішуємо соус, уварюємо до загустіння на середньому вогні (близько 5 хвилин).

Заливаємо обсмажені свинячі стейки грушевим соусом, посипаємо сумішшю перців, сушним базиліком. За необхідності кладемо сіль. Закриваємо кришкою і гасимо на середньому вогні 10 хвилин до готовності.

Подаємо свинину з грушевим соусом гарячими.
Приємного апетиту!